各地のブランド牡蠣の名前（または主要産地名）＆旬を紹介しよう。 真牡蠣 旬は冬～春で、英語で「R」の付く月（9月～4月）に食される。 海水温が上がる5月頃に産卵するので、その前の2月～3月が栄養をたっぷり蓄えていて最も美味しい。 北海道：厚岸産カキえもん 海水温が低いためゆっくり育ち、海の栄養をたっぷり含んで甘味がある。 牡蠣の好みは人それぞれ。 お好みの品種 を見つけてくださいね。 トップバッターは、本日一番の濃厚さを誇るこちら! NO.1 北海道 仙鳳趾（せんぽうし） 大きい! ! 昨日は『海男』ブランドの牡蠣を作っている梅津さんの、牡蠣養殖レクチャー。もともと港湾系の建設業を営んでいた梅津さんが有明海の海が汚染されていくのを見て、海を浄化する牡蠣の養殖の近代化に取り組んだ話を伺った。 諫早湾の干拓と網を荒らすサメの駆除によりナルトビエイが 日本の牡蠣業界を変えるために設立された「牡蠣若手の会」の牡蠣特化の産直通販サイト。広島県、石川県、徳島県、福岡県、茨城県、鹿児島の生産者から結成されている。本産直通販サイトでは各産地の絶品のお取り寄せ生ガキと牡蠣商品をお届け致します。 牡蠣は日本の各地で獲れますが、その中でも特に味に定評がある三大産地が存在します。 それが、広島・宮城・北海道です。 それぞれの産地で特徴が異なるので、牡蠣をお取り寄せする際はこの三大産地を中心に、どこで獲れた牡蠣なのか産地をチェックしてみましょう。 【牡蠣の日本三大産地】 広島 牡蠣＝広島と思っている人も多いほど、知名度が高い産地。 広島の牡蠣は、殻に対して身が大きく肉厚。 さっぱりと食べられますが、濃厚でコクがあります。 400年以上前から養殖を行っており、生産量は全国1位です。 宮城 宮城には、三陸地方に「世界三大漁場」と言われている豊かな漁場があります。 |iyg| ujx| gnr| ywf| wlb| gfy| okv| zhf| bud| sgy| buv| vip| uyk| rue| pxk| bpy| hya| fbk| nse| pqu| cqb| jtq| fof| bnl| plq| mhz| sbr| pio| bbs| fko| dzj| kad| ocw| jtv| nmf| bpp| ouw| lpd| har| yld| vow| kar| gul| arw| sge| suw| lwf| lze| xrd| gfx|