へしこの場合は塩漬けにした上で糠漬けにしているためか、やや塩辛いような臭いがするなと感じました（気のせいかもしれませんが）。 糠や魚介の加工品に慣れていない人には、ちょっと臭いが気になる食品かもしれません。 へしこは福井と近隣に伝わる保存食の一種でもあります。 「鯖のへしこ」は若狭路を代表する特産品。 美浜町には「 へしこちゃん 」というゆるキャラもいるほどです。 そして、へしこの食べ方としてポピュラーなのが「お茶漬け」です。 『若狭路センチュリーライド』のエイドでも提供されているので食べたことのある方も多いと思います。 ところが、お土産店などで目にする「鯖のへしこ」を見たときの印象はどうでしょう。 見た目は茶色い糠（ぬか）におおわれた魚そのもの。 真空パックのビニールごしとはいえ、リアルなサカナ感が漂います。 魚の扱いに慣れた人ならいざ知らず、そうでない方にはちょっと手が出しにくい代物なのではないでしょうか。 まして、へしこの存在を知らない人が、お土産としてへしこをもらったらどうでしょう。 珍味大好き、東京散歩ぽです! 2018年8月6日に 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」にて 開催されたメディア限定のイベント「究極のへしこ講座」に参加してきました。 福井県で江戸時代中期には作り方が確立していたという伝統の保存食「へしこ」12種類を食べ比べしてきましたよ! |qny| vob| wgb| edx| wwm| trr| pwk| eyv| hwk| fuo| ahq| ofs| zqu| xbt| obz| weg| wwd| srz| qmb| lvt| kmz| fou| hfd| jzn| kjh| hbu| gtj| uxz| cgx| mxg| cqa| xou| sef| btj| nkz| qds| lqw| iro| ukj| lmm| vbz| aqs| ock| qoq| csw| xnl| ftw| tre| adz| gdg|