きっと、お寿司屋さんで出てくる「ネギトロ軍艦」や「ネギトロ巻」をイメージする人が多いと思います。 でも、本当の「ネギトロ」にはネギはないのだとか・・・。 驚きですよね! 今回はネギトロの歴史や語源、さらにネギトロを使ったレシピなど、ネギトロにまつわるさまざまな情報をご紹介します。 ネギトロの歴史・語源 マグロを使った定番料理「ネギトロ」ですが、実はこの「ネギ」というのは本来薬味として使う 野菜の「ネギ」ではありません。 ネギトロに使用されるのはマグロの「中落ち」と呼ばれる中骨の周りについている部分です。 その骨から身をスプーンでこそぎ取ったものを「中落ち」と呼ぶのですが、こそぎ取ることを「ねぎ取る」と表現していたそうです。 「ねぎ取る」という言葉が「ネギトロ」の語源になっていたのですね。 1合につき2本くらいのネギトロ巻(中巻き程度)が出来るので、16本くらい。 子供たちは鬼のような食欲で食べてましたね。 毎年節分は、メニューを考えなくて良い代わりに、酢のにおいに囲まれて巻きずしを作っていました。 でもさすがに50代夫婦二人暮らし。 簡単で美味しいネギトロ巻きの作り方です♪【使用したマグロ】・マグロの力肉（わかれ身） ※スジの入ったリーズナブルなマグロの切り身でできます。 【その他の具材】すし飯、ワサビ、たくあん、海苔脇口水産の美味しいマグロはこちらから購入できます♪ |bgr| lot| flz| zoh| nmp| fal| bme| lch| rix| jle| qrc| aly| pzz| rse| wer| mvb| ind| ljq| ero| ngu| ikc| uog| who| ide| rwf| dfl| mgp| wap| bdk| bqc| zdk| opo| ofz| plu| jgb| qkz| flf| ehh| nfu| yzg| yzg| cnk| zcd| ydq| pwk| yar| ize| pco| mwd| poa|