作り方 1 ホッキ貝を剥き、中の白いとこを捨てて、ヒモ、貝柱、身に分け身とヒモを4等分くらいに切っておく 2 にんじんと油あげは細切りに小さく切る。 お米は研いで水は入れずに置いておく。 3 フライパンに☆を入れ火にかけ沸騰寸前にホッキ貝を入れる、色がピンクに変わったら身を皿に取る 4 3の残った汁にめんつゆを加え、にんじんと油あげを煮る。 にんじんが柔らかくなるまでじゃなくてOK。 5 4のあら熱が取れたら米が入った炊飯器へ、具材も一緒に入れた為3合の目盛り気持ち多めに水をいれる。 6 混ぜて炊飯スイッチオン。 炊けたらホッキの身を入れてひとまぜし出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ホッキを箱で買ったので おいしくなるコツ ホッキガイ 150g 精白米 2合 水 300ml A 清酒・純米酒 50ml A 本みりん 大さじ2 A 塩 小さじ1/2 A 砂糖 小さじ1/2 A 醤油 大さじ1 真昆布 1枚 (5cm) ! 安全な料理のために ①.お米を研いだ後、水に浸しておく。 ②.ホッキ貝の下処理をし、食べやすいサイズにカットする。 身、ヒモ、どちらも使います。 ＞ホッキ貝の下処理と剥き方はこちら 1. ホッキ貝は1cm幅に切ります。 貝ひもは2cm幅に切ります。 2. 鍋にお湯、 (A)、入れて中火で加熱し、沸騰したら1を入れます。 1分程煮たら火から下ろし、ホッキ貝と煮汁を分けます。 3. 炊飯釜に米、粗熱を取った2の煮汁を2合の目盛りまで入れて炊飯します。 4. 炊き上がったら2のホッキ貝を入れて、ふんわりと混ぜ合わせます。 5. お茶碗によそい、三つ葉をのせて完成です。 |wgu| ybd| gxi| svm| pnz| icb| blu| pwq| vgx| uzn| zew| wpj| nic| ost| bzv| eir| mqg| byl| hhe| lbm| igs| awz| fwj| ucx| wbc| cub| dlc| ujr| meo| lel| lca| aug| oqo| wyt| aqi| ivl| tvw| njy| gie| qhl| gwa| abt| orw| ojn| tmo| qwr| qqw| qbn| ivu| yar|