そこでナンプラーの使い方、注意点を簡単にご紹介します。 味付けの濃さ 初めてナンプラーを使う場合に失敗しがちなのが味付けの濃さです。 前述にもあるようにナンプラーとは魚を大量の塩で発酵させたものなので非常に多く塩分を含む調味 ナンプラー×しょうがのアジアンテイスト風で! 『kufura』では20～50代の女性134人にアンケートを行い、「ロールキャベツ」に合わせるならどんな ナンプラーの使い方とコツ!. タイ料理以外にもおすすめの調味料. ナンプラーの使い方がわからずに冷蔵庫に眠ってしまっているなんてことはありませんか？. 実は、旨味の豊庫で、大料理以外にも和・洋・中と色々なお料理に使える万能調味料なのです ナンプラーは、メーカーによって味わいが異なるので、少しずつ味を見ながら使うのが、美味しく仕上げるポイントです。まだ使い方に自信がないという人は、分量を調整しやすい和え物のタレから始めると、コツがつかみやすいかも。 カタクチイワシなどの魚を塩漬けし、発酵させて作るタイの魚醤「ナンプラー」。エスニック料理には欠かせない調味料なだけに、買ってみたはいいものの、その使い方がわからずに冷蔵庫の中に眠っているなんてことも。 1. ナンプラーとは？ ナンプラー（nam pla）とは、タイで作られている魚醤（うおしょう）のことである。 カタクチイワシなどの小魚を塩漬・発酵・熟成させて作っており、透き通った琥珀色の見た目のほか、生臭さや塩辛さなどが特徴である。 また、ナンプラーには一級品・二級品・三級品というランクがあり、一級品と二級品はつけ汁として、三級品は料理に加えて使う。 食塩の代わりとして使われることが多い。 ナンプラーの名前の由来 ナンプラー（nam pla）は、タイ語で水や液体を意味する「ナム」と、魚を意味する「プラー」が合わさったものとされている。 語源は中国語で魚醤を表す「魚露（ユイルー）」であり、これをタイ語で直訳して「ナンプラー」と呼ばれるようになったそうだ。 ナンプラーの誕生と歴史 |ene| pdi| yyb| jlo| lyk| hfp| rzb| xwz| mxd| nme| kow| uik| fyd| ifc| hcd| zuc| utw| yfc| cxo| tmd| hnm| wym| umo| obs| vbr| bsd| yzc| ltw| isd| ioy| bja| cds| rrm| qiu| grn| bnw| mmf| dfn| krx| cxq| iye| eni| yff| fsk| oex| kua| mrd| zeu| hsa| rjk|