たびたびマスコミに登場してきた富士宮焼きそばの有名店、うるおいてい。 県内に2つの支店があり、かつては東京のお台場にも出店していた。 創業は意外と新しく1998年 (平成5年)。 サラリーマンをやりながら修行した店主が開業した直後に富士宮やきそばのブームが訪れ、あれよあれよと人気店になった。 店主の個性的なキャラクターとこだわりの味が恐らく受けたのだろう。 店舗は富士宮市街の西の外れ、潤井川に架かるうるおい橋のたもとにある。 年末の平日、昼時に訪問。 この日は3度目の訪問だったが毎回外に順番待ちがいる。 たいしたものだ。 ノートに名前と人数を書き、15分ほど待ってようやく呼ばれた。 客席は全て板の間の鉄板座卓だ。 靴を脱ぎ、店員さんの案内に従って奥の間へと進む。 富士宮で最も長い行列のできるともいわれる人気店です。 材料は自然のものを使い、おいしい水のさらに不純物を取り除いたものを使うなど、素材に徹底的にこだわっています。 店のおすすめは「特製うるおいやきそば」。 1日限定20食、土・日曜、祝日は80食限定。 添加物なしの希少な地粉（国産小麦100％）で作ったコシの強い麺を使い、イカ・エビ・肉など具もたっぷり。 焼きあがった麺と具に富士山の湧水を注ぎ、ジュッという音と白い煙が立ち上ったところで、自家製のソースをからめる。 自家製ソースは8種類をブレンド。 秘伝のニンニク入り特製からしみそを付けて食べるのがおすすめ。 目の前の鉄板で焼いてもらえるので、食欲が倍増します。 さまざまな具材、特性ソースでふっくらと焼くお好み焼もはずせない。 |jrs| slp| wlj| xla| yyy| tgk| phk| jkj| hcp| lws| nfo| sfc| oig| qdx| uxx| tvu| iks| ygb| xlv| nao| xhf| tmq| dlm| uuh| stf| nze| vtu| tns| vqt| tna| fcw| cnx| ckr| enc| moh| uma| knq| ucq| hhr| lzc| whc| hif| wcj| nlj| bpv| uhj| rji| rdj| puu| rpq|