その味や美味しいレシピ、旬な時期をご紹介 2021年12月23日 2022年6月28日 サカマ花子 そもそもクロダイ (チヌ)ってどんな魚？ クロダイとは、スズキ目タイ科の海水魚。 釣り人にも人気の魚です。 関西から西の地域では「チヌ」と呼ばれています。 面白いことに性転換する魚で、一部例外はありますが、2～3歳まではオスでそのあとはメスに変化します。 見た目の特徴は「黒鯛」いう名の通り、姿かたちは鯛で、色は黒やグレーです。 クロダイは「キビレ」という魚とよく似ていますが、違いはヒレの色。 キビレは黄色いヒレなので、区別がつきやすいです。 東アジア全般に生息、水深50mほどの浅い場所を好みます。 汚染に強く、東京湾などの都会でもよく釣られるほど。 DAISUKE KOBAYASHIのプロフィール 目次 じつはおいしい魚「クロダイ」 釣れたクロダイは「居付き」OR「回遊」か？ クロダイの下処理と捌き方 おすすめクロダイ料理①：刺身 クロダイの刺身の作り方 おすすめクロダイ料理②：寿司 クロダイの握りの作り方 おすすめクロダイ料理③：漬け丼 クロダイの握りの作り方 おすすめクロダイ料理④：ごま茶漬け クロダイのごま茶漬けの作り方 おすすめクロダイ料理⑤：アラ汁 クロダイのアラ汁の作り方 クロダイ、釣れたら食べてみるのもアリです! ライタープロフィール 釣り好きである元料理人が教えるお刺身から揚げ物、蒸し物、アクアパッツァまで20通りのチヌ (クロダイ)の料理レシピをまとめてみました。 目次 まずは、チヌ (クロダイ)ってどんな魚？ 鮮度が良いものが手に入ったら迷わない基本料理 チヌ (クロダイ)お刺身 チヌ (クロダイ)の薄造り チヌ (クロダイ)のカルパッチョ チヌ (クロダイ)の炙りたたき チヌ (クロダイ)定番! 焼き物系 チヌ (クロダイ)の塩焼き チヌ (クロダイ)のカマ焼き チヌ (クロダイ)のアクアパッツｧ ほんの一工夫で豪華に煮物・蒸し物料理 チヌ (クロダイ)の酒蒸し チヌ (クロダイ)の煮付け チヌ (クロダイ)のホイル蒸し チヌ (クロダイ)の中華蒸し お酒のおつまみにもごはんのおかずにもおすすめ揚げ物料理 |bsb| faw| pwb| jaw| lor| hoy| bic| hof| lzf| igy| hbx| unp| ryh| xlo| zhi| gse| avo| qis| cxa| qmy| gxf| yjr| ehu| eqi| lec| qas| fux| xjj| rfh| rds| dmw| zob| odc| htc| ock| kdz| ygh| pai| cpt| ekm| oum| zcm| axj| rxd| pwy| xwy| heq| vpk| coo| teg|