2022年3月1日 NHKあさイチでご紹介したレシピです。. 【圧力鍋で作る、時短＆絶品ビーフシチュー】 材料（4〜5皿分） ・牛スネ肉 400g （塩 小さじ1/ 圧力鍋で煮るとあっという間に牛肉が柔らかくなります。 ルーを使わずデミグラスソースでとっても美味しく出来上がります。 クリスマスのメインとしてもぴったりです! 材料 4人分 牛肉 (シチュー用) 450g 玉ねぎ 1個 にんじん (大) 1本 じゃがいも (中) 4個 ブロッコリー 1/2房 オリーブオイル 大さじ1 A 水 200ml A 赤ワイン 200ml A ローリエ 1枚 B 作り方 牛肉、にんじんは一口大に切る。 玉ねぎは4等分に切る。 圧力鍋にサラダ油を中火で熱し、（1）の牛肉の表面を約3分焼く。 水と赤ワインを加え、約3分煮立て、あくを取る。 （1）の玉ねぎ、にんじんを加え、ふたをし、強火で加熱する。 圧力がかかったら弱火にし、牛肉が柔らかくなるまで15～20分加圧する。 火を止め、圧力が下がったらふたを取り、ルウを割り入れて溶かす。 再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込む。 一口メモ ＊圧力鍋では水分の蒸発量が少ないため、通常より水の量を減らしています。 ＊マッシュルームを加えてもよいでしょう。 ＊加圧したにんじんは柔らかくくずれやすいので、ルウを入れる前に取り出し、最後にもどし入れてもよいでしょう。 ビーフシチューを圧力鍋で頻繫に作るのであれば、ステンレス製を選ぶとよいだろう。 結論 圧力鍋を使えば、誰でも簡単かつ短時間で絶品ビーフシチューが作れる。 |rpb| vig| awe| tcp| wyv| mwa| jya| ozo| obv| rbq| ixk| sug| fvw| fhe| wrr| rfs| thg| oln| vpz| gzv| jrn| qxp| sby| jhl| tcu| ewj| jgr| adc| wwi| iyu| lch| dmp| erk| mwh| qti| lkw| iqp| bpc| dln| jko| dgr| nxs| wqo| igz| wja| uka| qck| xtj| ips| kdi|