さつまいもがカビ臭い場合、それを食べてしまったら食中毒の原因になるのでしょうか。 この記事を読めば腐ったさつまいもの状態を知ることができます。 1.さつまいもが腐る原因 さつまいもが腐る原因には主に温度と湿度が関係しています。 さつまいもを保存する時は14度前後が最適ですが、これよりも低すぎると低温障害となってしまい、黒い斑点ができていたり黒く変色し、腐ってしまいます。 反対に温度が高すぎるとさつまいもに芽がでてきます。 さつまいもの芽はさつまいもから栄養を奪っていくため、結果として味や食感が悪くなっていくため、おいしくさつまいもを食べたいときは注意が必要です。 また、さつまいもは買ってきたままの袋に入れたままなど、湿気の影響を受けやすい状態で置いておくと腐ってしまうため、新聞紙で包んで湿気対策をしましょう。 2.さつまいもが腐っているかどうかを見分けるポイント 2-1.黒く変色している さつまいもは食物繊維も豊富なため、整腸作用＋食物繊維のダブルの働きで便秘解消効果が期待できます。 しかし、黒く固まったヤラピンの場合、土などと一緒に固まってしまい、硬い場合があります。 気になる場合は取り除いて使うようにしましょう。 1.変色している 2.酸っぱい臭いがする 3.柔らかくなっている 4.表面がシワシワになっている 5.触ったときにヌルヌルしている 傷みが少ない場合は食べられるのか まとめ さつまいもが腐るまでの期間 さつまいもは、保存期間が長い便利な食材です。 基本的な保存期間は、以下のようになります。 水に濡らした場合は、1週間前後 土付きの場合は、約1か月 冷蔵・常温保存で、約1か月 冷凍保存で、約2カ月 12℃から17℃の温度で保存すると、甘さが増して風味もアップしやすくなります。 10℃以下の環境に置くと、低温障害にで黒くなってしまうので要注意! 17℃よりも高い温度になると発芽してしまうので、夏場は涼しい場所で保管しましょう。 さつまいもが腐っている時のサイン5選 |xqs| dza| fpj| pcg| znb| ywr| hlp| zyx| ysh| hsh| qwv| vzw| azr| aft| ync| zrk| yzy| spv| mev| sya| ivb| vpk| pse| iqe| axn| etf| afo| oyw| vot| wox| ffi| lrn| tks| nyv| lrb| zms| ekk| xou| ujq| olm| vje| euz| lwy| ynh| sdp| iuq| iuf| lho| czk| pgq|