背 腸
精選版 日本国語大辞典 - 背腸の用語解説 - 〘名〙① 鮭(さけ)などの背骨に沿って付着する血液のかたまり。また、それで製した塩辛。めふん。みなわた。※延喜式(927)三九「年料 〈略〉越前国〈穉海藻二担十籠。籠別一斗。又二棒別一斗。生鮭三担十二隻三度。山薑一斗五升三度。鮭児。氷
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天ぷらなどのエビの調理の際には、背ワタ(腸)を取り、尾の先端を切る下処理が行われることも多い。背ワタは砂などを含むことがあり、いやな臭いのもとになる。背ワタは背をまるめ、頭から2―3節目の殻間に串を刺し、すくいとるようにひきぬく。
「海老の殻の下、背にある、黒い線状の腸。」のことです。 「腸」という字、「チョウ」は音読みで、訓読みは「わた」「はらわた」になります。 訓読みですと、ちょっと生々しいですね。 …さて、二問目に参りましょう。
便秘になると腸内がガスで圧迫され、背中や腰が痛む可能性があります。 便秘が必ずしも背中の痛みと直結しているとは言い切れませんが、便秘による不快感や症状によって背中が痛く感じることがあるようです。 医学的に「便秘になると背中が痛む」といった証明はされていませんが、ガスが溜まるなどの腸内環境の変化も痛みの要因の1つとして考えられるでしょう。 「便秘が解消すると肩こりも同時に解消された」といった情報がありますが、これは便秘による自律神経の乱れが改善されたことにより排便が促されたことが1つの可能性として考えられています。 また、便秘になると腸内に老廃物が溜まり有害物質が発生します。
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