鶏むね肉（皮なし）との差はわずかではあるものの、脂質の量が少なく低カロリーであるというメリットもあります。 鶏肉料理でたんぱく質を効率よく摂りたい場合は、 鶏ささみか皮なしの鶏むね肉を選ぶ のがおすすめです。 鶏胸肉とは鶏の胸の部分の肉のことで、鶏肉のなかでも脂肪が少ない半面、たんぱく質が豊富に含まれる部位です。 また肉類（鶏肉）のなかではカロリーが低く、皮付きのもので133kcal、皮なしのもので105kcalです[1]。 【鶏胸肉100g当たりのカロリー】 「鶏肉」部位別の栄養を比較! むね、もも、手羽先…それぞれカロリー・たんぱく質・脂質の量はどう違う？ 【管理栄養士監修】 | kufura（クフラ）小学館公式 トップ life フード 鶏肉の部位ごとの特徴は？ カロリー・脂質・たんぱく質量などを徹底比較! 【管理栄養士監修】 鶏肉の部位ごとの特徴は？ カロリー・脂質・たんぱく質量などを徹底比較! 【管理栄養士監修】 [公開日] 2023.05.14 life フード 大槻 万須美 普段食べているお肉、栄養の面ではどんな点に違いがあるでしょうか。 前回は鶏肉全体での栄養上の特徴について調べましたが、今回はもも・むね・ささみ・手羽先など、部位による違いに注目してみました。 カロリーが最も低いのは？ たんぱく質が摂れるのは？ 鶏胸肉は高たんぱく低脂肪であっさりとしていることが特徴。 うまみ成分であるイノシン酸は鶏もも肉よりも多く含まれています。 肉質はやわらかいですが、火を通しすぎるとパサパサとした食感になりがちです。 蒸し鶏や鶏ハム、煮込み料理、唐揚げなどによく合います。 鶏もも肉は程よい脂肪分が含まれているので、コクがありジューシー。 よく動かす部分なので、ややかための食感で弾力があります。 唐揚げや煮物、照り焼き、ソテー、シチュー、炒め物など、さまざまな料理に使いやすい部位です。 鶏胸肉と鶏もも肉の栄養 鶏胸肉と鶏もも肉に含まれているカロリーや脂質、栄養素などを比べてみます。 【鶏胸肉と鶏もも肉の栄養 (可食部100gあたり)】 参考：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版 (八訂)」 |npd| rds| xqx| kxc| bia| mxs| wcz| llf| qqz| bai| wjy| etf| ofe| nff| psp| syv| lcb| pwl| fhr| svk| mmw| gjg| gkx| yzw| fmz| leq| bxe| irx| xnp| gbg| tem| ipw| ned| cyz| biz| bqi| cal| gxz| kzl| vrv| xhy| fkc| nkc| fqq| aml| cew| dpe| hun| cdv| wmk|