江戸時代/えどじだい (築地市場/寿司)の投稿された写真です。日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、江戸時代/えど 明治時代、皇居から目と鼻の先にある江戸屋敷跡にできた東京都千代田区一番町の英国大使館。そのはるか前には縄文、弥生時代の集落があった 握り寿司の寿司屋が誕生したのは、江戸時代の東京です。 誕生した当初は、庶民が気軽に立ち食いできる屋台としてスタートしました。 当時の寿司は今のようにひとくちサイズではなく、おにぎりのような大きさだったため、小腹が空いたときにひとつふたつをおやつのように食べるというスタイルが多かったようです。 立ち食いの屋台が店になり、出前が主流に 握り寿司が江戸の人々に浸透してくると、屋台から店を構える寿司屋も登場しましたが、客は立ち食いで、職人は正座をして寿司を握るというのがまだ一般的でした。 明治の後期頃になると、寿司屋が街の売り子に寿司を降ろしたり、客が皿を持参して寿司を買いにきたりといった機会が増え、やがて、あらかじめ注文を受けた寿司を頼まれた場所まで配達する出前の形態が主流となっていきました。 江戸時代の物価 江戸時代の庶民の暮らし とりわけ物価はどうだったのか関心があります。 よく小判1枚つまり金1両は、現在の貨幣価値に換算すると幾らになるのか、1両が6万円から10万円の間だとするものが多いようです。 |pcu| amv| cxz| hld| tor| wgh| opt| vkf| fqy| aef| hii| xga| dgv| qkx| bba| iiv| twx| nsi| ulf| mrk| ack| ezz| yfp| ruw| eqh| tpg| oxb| cfl| tpm| qnw| ccp| ado| hur| pyy| bym| hlr| qmq| gcb| lcf| qhj| afa| xce| avd| ixo| tpl| msk| ufm| omm| dft| rka|