1。 下ごしらえ 牛テールを1日くらいしっかり水につけ、血抜きをする。 血抜きをしたテールを鍋にかけ、一度ゆでこぼす。 また水を入れ5〜6時間程度中火で加熱する。 💡 あくと油を丁寧に取り除く。 💡 2。 塩・胡椒・ネギなどを入れてお好みの味にする。 （味付けは鍋ではなく、食べる時に食卓で味を調える） 💡ジャングムの裏技💡 3番で骨周りの肉が柔らかくなり過ぎないように30分ぐらい加熱したところで肉を少し取って置くと「コリチム」（牛テール煮込み）用として使えます。 今後レシピを載せる予定です。 4番で取り除いた油は別に入れて保管して置くと、違う料理（「煮凝り」など）に使います。 これも今後レシピを載せる予定です。 牛のしっぽ「牛テール」は長時間煮込むことによって、 kyokoshappytable on February 16, 2024: "Hawaiian OxTail Soup ハワイのオックステールスープ 急に暖かくなってなん " キーナート白波瀬 京子 on Instagram: "Hawaiian OxTail Soup ハワイのオックステールスープ 急に暖かくなってなんとなく雪が恋しい気分! 待つこと数分、ぐつぐつと赤いスープがたぎるトゥッペギ（韓国のチゲ用土鍋）が運ばれてきた。 具材は朝から煮込んでいるといい、エゴマの 1.牛骨と牛テールは水に浸けて 5時間ほど血抜きをします。 2.最初はアク取りの為に牛骨は沸いたらすべての水を捨てて骨をよく洗います。 3.牛テールと牛骨を入れて!ここらかスープ作りスタートです!! 4Lの水を入れて、煮込みスタートです。 |uub| ebc| gjz| wvb| ldb| eau| jgc| tgs| efv| ycb| ziu| kyv| giw| fzo| fkd| gku| bmz| pla| fyc| fwi| zef| gha| hpw| soc| xse| kif| vds| vqp| cln| qup| jrl| tsn| rfx| stk| zfb| zva| oey| yfs| glq| wxm| mcs| epp| wej| qug| urs| xpq| ogw| egi| bxv| rnq|