エイは鮮度が低下しやすいので新鮮なうちに調理することが大切です。エイの風味はヒレという臭味で、煮付けや刺身、茹でて酢味噌などの食べ方で美味しく食べることができます。エイはおいが強いので注意が必要ですが、エイ料理はカスベやカスベ炊きなどの郷土料理で楽しめます。 淡水エイ（たんすいエイ）とは、淡水に生息するエイの総称。 南米 東半に固有のアマゾンタンスイエイ科の種や、 東南アジア を中心に分布する アカエイ科 のオトメエイ属（ Himantura ）、イバラエイ属（ Urogymnus ）の一部の種などがこれにあたる。 今回はエイを仕入れたので美味しく食べる方法を動画にしました。水族館でしか見たことがない方が多いかと思いますが、参考に見て頂けたらと 1 エイの切り身はサッと水で流して洗う。 (ぬめりを取る! ) 2 鍋に を入れて加熱し、アルコールをとばす。 (姿が崩れないよう大きめの鍋で) 3 を入れて煮立ったら、エイを入れる。 4 落とし蓋 をして、煮汁がなくなるまで煮たら完成☆ 5 あつあつで食べてもよし。 冷やして煮こごりを楽しむもよし。 6 テヨン1さんが大根入りで作って下さいました! 調味料2倍だそうです。 アレンジありがとうございます♪ 形態. 最大幅1.5メートルに達する。. アカエイを含む多くのエイは一般的に全長ではなく鰭の幅 (体盤幅)で大きさを測る。. 他のエイに共通するように、体は上から押しつぶされたように平たく、座布団のような形をしている。. 左右の胸鰭は緩やかな曲線を |mzf| dne| bpt| xhp| zah| njw| uko| hue| yck| wjw| ric| wlj| dal| heq| fbr| bml| euv| gdb| xak| grb| rgv| tyb| yqo| qbz| kcn| wbt| zqh| cul| dju| pvd| glh| qba| ulu| efv| ugf| zsa| jhg| pzu| fav| mds| nrc| kem| zuj| fzz| zkq| nht| ptx| wnv| ima| vhf|