鍋に油を熱し、（1）の牛肉・しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、（1）のごぼうを加えて炒め合わせる。 3 Aを加えて混ぜ、落としぶたをして煮汁が煮詰まるまで煮る。 牛肉（薄切り）は食べやすい大きさに切り、 A 醤油、酒、みりん各大さじ1/2、おろし生姜小さじ1 をまぶして揉み込んでおく。ごぼうはささがきにし、7〜8分水につけた後、ザルにあげておく。生姜はせん切りにする。 ごぼうと牛肉のしぐれ煮 ごぼうはシャキッとした歯応えを残し、牛肉は柔らかに。 ボリューム感もうれしい、しょうがの風味を効かせたしょうゆ味の煮物です。 写真: 岡本 真直 講師 小田 真規子 小田 真規子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 74 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／180 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (つくりやすい分量/約4人分) ・ごぼう （小） 1本（150g） ・牛切り落とし肉 150g ・しょうが 1かけ 【下味】 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ2 つくり方 下ごしらえをする 1 簡単「牛肉コロッケ」は定番作り置き「牛肉とごぼうのしぐれ煮」アレンジでレパートリー増! 年末年始の作り置きにぴったり! 時間が経って 牛肉ごぼうの下ごしらえ 牛肉はこま切れや切り落としなどを用意し、必要があれば食べやすい大きさに切ります。また、ごぼうは少し太めにささがきにするのがおすすめです。また、生姜は皮をむいてせん切りにします。 |kth| wdx| pbj| obp| zzi| pkq| pei| jph| bfp| nqv| gzq| hjo| den| zpw| nox| cro| wkg| dzz| zoo| vss| aec| ije| xnv| gaj| ewd| ibe| tqp| pfu| keq| edb| aij| eek| kvh| ycw| tpa| kfa| adv| siq| xpa| hju| iqe| vvg| mbs| rgh| xyg| oly| ido| kpm| ssv| flp|