金木犀 酒 作り方
PR macaroni公式 目次 桂花陳酒って? 桂花陳酒にはどんな種類がある? おすすめの飲み方 桂花陳酒を使ったカクテルの作り方7選 桂花陳酒でリラックスしよう♪ 桂花陳酒って? 出典:snapdish.co 「桂花陳酒」は見慣れない名前ですが、中国のお酒です。 中華料理屋さんのアルコールメニューやバーなどのカウンター、棚に置いてある黄金色のボトルを見かけたことがある人もいるかもしれません。 一般的な「桂花陳酒」は、白ワインにキンモクセイのお花を3年漬けてできた混合酒のことを言います。 古くは、あの楊貴妃が好んで飲んでいたと言われている秘酒でもあり、 とても華やかで甘い匂いと風味を楽しめるお酒 です。 桂花陳酒にはどんな種類がある? 出典:snapdish.co
【材料】 ・金木犀の花:適量 ・紅茶、ウーロン茶などの発酵茶:適量 ※花と茶葉の割合は3:1~2:1ぐらいが良いといわれています。 摘んだ生花 【生花での作り方】 1./花が開ききる前に枝から指でしごくように摘み取る。 2./できれば水洗いしない方が香りは残るが、気になる場合はザルに入れて軽く水を流して洗い、キッチンペーパーで水気を取る。 3./花弁に茎がついていたら手でつまんで取る。 ただし付いていてもそれほど影響はない。 茎をつまんで取っておく 4./紅茶やウーロン茶などの茶葉と混ぜ、熱湯を入れて出来上がり。 花と茶葉の割合はお好みで ほんのりとやさしい香り 【乾燥させる場合】 1./金木犀が散り始めたら、木の下にシートを敷き、落ちてくるものを集める。
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