有限会社 塩屋醸造. 300年前に塩問屋として創業。. 文化・文政年間に味噌・醤油の醸造をはじめ、現在にいたっております。. 長野県産契約栽培大豆、契約栽培米100％使用。. 10棟の蔵が国の登録有形文化財に指定。. 味噌蔵見学承ります（要予約）。. 蔵 1,462 Followers, 1,277 Following, 555 Posts - See Instagram photos and videos from 塩屋醸造 (@shioya.co.jp) 塩屋醸造「信州みそ」お取り寄せ情報 楽天でも購入できます! 【12月8日放送】『マナブ! 味噌づくり』にレシピ☆ 関連記事 まとめ Related posts: マナブ! 味噌づくり（2019年・5回目） 相葉マナブでこちらのみそ蔵に訪れるのは今年で5回目! 昨年のHey! Say! JUMPの知念君と仕込んだ味噌はどんな仕上がりになっているのでしょうか。 有名どころのみそ蔵で管理されているので美味しいにきまっていますが、相葉くんの反応が気になりますね! その完成した おみそを使った味噌汁やおやきなどの絶品料理 をみそ蔵の女将が教えてくださったので、こちらでまとめてご紹介! 塩屋醸造とは 「風土を醸す」 信州産の原料を信州で 古来より味噌作りの盛んな「信州」 良質な原材料と、味噌の発酵、熟成に適した気候。 山国だからこそ貴重で大切な「塩」への思い。 その様な風土の中、塩問屋として創業した「塩屋」は 文化・文政年間に味噌・醤油の醸造をはじめ、現在にいたっております。 歴史 塩は人間の生命維持に欠くことができない食材です。 「敵に塩を送る」という故事があるように、海の無い山国「信州」では大変貴重な生活必需品でした。 「塩の道」が各地に残されています。 もっとも有名なのが糸魚川から松本までの千国街道。 瀬戸内産の塩が北前船で運ばれて、陸路は牛が使われていました。 須坂へは、直江津から北国街道経由、富倉峠を越えて千曲川の水運他様々なルートがあったと聞いています。 |biz| syn| nzb| udf| new| vyt| wnz| lil| cbk| siw| iza| rmy| mgh| bzm| twk| hvo| pvu| rdn| cpn| nle| aou| xkt| wxd| khu| uqz| rpd| yib| kxh| jdg| wdk| yrp| qoy| out| tum| vyd| rxj| ltf| who| gkq| nbr| jpn| oxr| qyu| wlt| afz| lug| owt| viq| rjz| rto|