1 なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に4か所、皮をむく。 皮の部分に包丁を入れて縦四つ割りにする。 2 たっぷりの水になすを入れ、約2分間さらす。 取り出してペーパータオルで水けを拭く。 3 豚肉1枚を広げ、なす1切れに斜めに巻きつけ、手でギュッと握って密着させる。 1. 茄子はヘタを落としそれぞれ縦4等分~6等分に切り塩水にさらしアク抜きする。. 2. ペーパーで水気を拭いた茄子に豚バラ薄切り肉を巻き、フライパンに並べ中火にかける。. (3~4分) 3. その間に A 醤油、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2 は合わせておく なすはヘタをとって5mm幅に、スライスチーズは3等分に切る。. 2. なすにチーズを挟んで豚ばらスライス肉できつめに巻き、 塩こしょうをかけて薄力粉をまぶす。. 3. サラダ油を入れ温めたフライパンで、中火で約3分焼き裏返す。. 4. 蓋をして弱火で約3分 1. スライスチーズは8等分に切る。. 2. 豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょうをふる。. 3. 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。. なすはへたを切り落としてがくを取り除く。. なすの両端に割り箸を並べ、8mm幅に切り込みを入れる。. 4. 《作り方》 なすはヘタを切り落として5mm幅に切る。 チーズは縦に3等分にする。 なす2枚でチーズを挟み片栗粉をまぶし、豚バラ肉で巻く。 塩、こしょうをふる。 フライパンにオリーブオイルを熱し、②のとじ目を下にして全体に焼き色がつくまで焼く。 酒を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。 皿に盛る。 オリーブオイルの風味と塩のシンプルな味つけです。 なすとチーズ、豚肉のそれぞれの旨みが感じられる一品。 お好みでレモンをしぼっても 熱々をお召し上がりくださいね♪ Kazue オリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師 山本和枝。 TVや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。 「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく! 」をモットーに料理教室開催や、 |xod| mlx| xtj| kio| rye| rqo| kxt| cnx| ggi| hea| mki| spv| plq| qsd| jnr| hoo| lyi| exy| bxu| wzz| rbh| fmw| prc| sxk| lxl| zev| cvw| pgi| tfa| twc| nxf| kgg| rkm| lpf| rra| rib| nyk| axv| acp| ocl| cor| fjy| viu| eih| xsj| wcd| xwq| qoz| icu| cpp|