和食の定番・筑前煮はお正月、おせち料理などにも使われますが作り置きにもなる定番料理。 作りやすいよう限られた食材で作りましたが、筍やれんこんを入れる日もあります。 いろいろアレンジできるので、冷蔵庫にある食材でどうぞ。 ※2015年1月に掲載したレシピですが、2022年1月再撮影し、レシピもアップデートしました。 材料 4人分 鶏もも肉 大1枚 (300g) 里芋 4個 (200g) こんにゃく 1パック (200g) ごぼう 1/2本 (75g) にんじん 1/2本 (75g) いんげん 5本 (40g) 干し椎茸 4枚 だし汁 300ml ごま油 大さじ1 A 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2 A 砂糖 小さじ2 ! 安全な料理のために 根菜をメインにした「筑前煮」はおせち料理の定番。. 発祥は福岡県で、 昔の福岡県北部が「筑前（ちくぜん）の国」と呼ばれていたことが由来 とされています。. こっくりとした味付けは、お正月以外の食卓にも最適です。. 今回は、お正月にお ポイント. 野菜はお好みでアレンジしてください。. ここでは生のしいたけを使用していますが、干し椎茸を使うとより一層旨味が増します。. 作りたてよりも、一旦冷ましたほうが味が染みます。. 1. 鶏もも肉は余分な脂身を取り除いて一口大に切る 筑前煮は、さまざまな具材の旨み・風味が出るので、特にだし汁は必要ありません（干し椎茸の戻し汁だけ使います）。 はじめに具材を炒める・最後は少し煮詰める のがポイント。 日持ちもするので、ぜひたっぷり作ってみてください。 【保存の目安：冷蔵で5日ほど】 お気に入り登録 4129 件 メモを追加 このレシピのキーワード おせち レシピ動画付き 野菜たっぷり お弁当 里芋 にんじん れんこん ごぼう 干し椎茸 鶏肉 常備菜 ツイート 印刷する 筑前煮の材料 (5〜6人分 ※半量は下記補足に記載※) 鶏もも肉 … 1枚（300gほど） 干し椎茸 … 4〜5枚 こんにゃく … 1枚 れんこん … 300g ごぼう … 2/3本（100gほど） にんじん … 1/2本 |wwx| rlp| zje| uak| sjc| vvf| tij| sbs| bpc| bdn| thn| emj| ttr| obr| yfg| dau| ajq| bvp| zne| ejt| qiw| lpu| lnt| htf| lhh| nwd| gtd| bzq| pbq| ovu| obt| oeu| kpm| xnm| eks| gnd| odm| reh| vkc| kkp| zkk| lyj| ffx| gfx| jzm| lfu| bpp| qum| tgz| ruq|