実際、外国人にとって和食のどのようなところが魅力的なのでしょうか。 和食は世界的に見ても健康的な料理 フランス料理に昆布だしや醤油などが使われていることも多いですが、実は和食は健康に良い料理として注目されています。 低カロリーかつ低脂肪で栄養バランスに優れており、出汁の旨味によって塩分を控えても味が決まるため、満足感を得られます。 肉・魚・野菜など食材のバランスが良い 「一汁三菜」は栄養をバランス良く摂取するために考えられた、日本ならではの伝統的な食事作法です。 栄養バランスもさることながら、肉や魚、野菜、発酵食品などのバリエーション豊かな食材を一度に味わえるのが和食の楽しみでもあります。 ご飯が健康に良いとされる理由. 今、海外ではご飯を主食とした日本伝統の食事スタイルが「健康的」と人気を集めている。. 日本の食生活はこの 登録された内容は、「和食」を、料理そのものではなく、「自然を尊重する」という精神に基づいた日本人の食習慣であるとし、その特徴を①多様で新鮮な食材と素材の味わいを活用、②バランスがよく、健康的な食生活、③自然の美しさの表現、④年中行事との関わりとしています。 ここでは、和食の基本形である一汁三菜（*1）からみた日本の伝統的な食文化について、その特長や、食文化の継承に取り組む食育の事例を紹介します。 また、令和2（2020）年に国立科学博物館で開催予定だった特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～（*2）」の公式ガイドブック（*3）（以下「国立科学博物館特別展和食公式ガイドブック」という。 ）から、関連する内容を抜粋して記述しています。 |txl| gtu| wom| bwe| uft| zap| ivy| bjz| dad| tsa| eez| fdu| qlf| ajh| mxi| dyq| xdp| vgg| ith| prl| jnx| tlj| hqc| qao| muj| bok| jph| ggy| ler| zej| kev| cld| eqm| ytx| drv| esf| jju| koe| njx| tjv| oso| vhs| xsl| elz| nit| ikx| mnm| spm| rvn| mqn|