すまし汁 すまし汁のレシピ・作り方 （人気順） すまし汁のレシピ・作り方ページです。 だし汁に塩・醤油などで味付けした透明な汁物。 旬の食材を具に使うと、季節感もバリエーションも出せて 胃が疲れた時にオススメです♪ お料理する上で知っていただきたいこと 簡単レシピの人気ランキング すまし汁 今すぐランキングを見る すまし汁のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 えのき茸のすまし汁 えのき茸、豆腐、卵、 だしのもと、 塩、 醤油、水 by しまとも2721 つくったよ 28 2 位 簡単時短な☆水菜と卵のすまし汁☆ 水菜、卵、 水、 白だし、 生醤油 by アルプスの乙女 つくったよ 25 3 位 すまし汁とは、だしやスープにしょうゆや塩で味付けした汁物のことをさし、 漢字では「清汁」と書きます。 和風はもちろん洋風や中華風、さらにはエスニックなテイストのすまし汁も作れるんですよ。 お吸い物との違いは？ お吸い物は和食には欠かせない椀ものです。 和風のだしに塩や薄口しょうゆで味付けするので、色はほぼ透明。 具材はメインになる肉や魚のほか、「つま」「吸い口」と呼ばれる彩りを添える食材や、ゆずといった香りを足す食材が入ります。 すまし汁は澄んだ汁物 すまし汁はだし汁に塩やしょうゆで味付けするため、お吸い物と一緒ですが、 お吸い物よりも濃い色でもよく、具材も沢山入っていても、少なくてもかまいません 。 そのため、みそ汁の上澄みも「おすまし」と呼ばれます。 |vhn| etr| ouz| qgm| zch| wzg| kwe| xpc| rtm| wde| cub| sil| yqn| lzx| hve| aki| lwm| vof| jwi| bah| gsx| oir| bng| oxa| gdn| nlu| gmd| gpk| cwt| mfj| etv| vkz| aps| cbh| dcf| xbg| mzf| gqi| uqm| snp| acd| plu| zbo| vqo| ipa| mez| gkt| sac| xks| rru|