サバの中でも豆鯖とか小鯖と呼ばれるサイズの小さなサバです。 アジに比べてあまり美味しくないというのが不人気の理由。 でもちょっと一工夫して「唐揚げ」にすればちゃんと美味しい魚なんです。 この記事の目次 小鯖には小鯖なりの食べ方がある サバって美味しい魚じゃなかったっけ？ 大きなサバと同じ調理法ではダメ 濃い目の味付けで「小鯖の唐揚げ」を作ってみよう 普通の味付けだけでは物足りない 濃い目に下味をつけて唐揚げにしよう 濃い味付けの「小鯖の竜田揚げ」 レシピ 小鯖の竜田揚げレシピ 【1】水洗いをして軽くヌメリをとる 【2】頭を落として内蔵をとる 【3】醤油、酒、みりん、すりおろし生姜、すりおろしニンニクをあわせた漬け汁にしばらく浸けておく 【4】片栗粉をよくまぶす 今回はサバについてご紹介します。 目次 [ 非表示] 1 青緑の縞模様が特徴だけど、サバの由来は「歯」 2 文化的に馴染み深い魚の「鯖」 2.1 「サバを読む」は魚のサバが関与している! 2.2 お相撲の決め手の「鯖折り」は「鯖」の鮮度を保つための技が由来 2.3 フランスの「エイプリルフール」は「鯖」が関係？ ! 3 日本でブランドになっている「鯖」 3.1 大分のブランド、商標登録第一号の「関さば」 3.2 南三陸の「幻のサバ」と呼ばれる金華サバ 3.3 神奈川県の「黄金のサバ」と呼ばれる「松輪サバ」 4 福井県と鯖の関係 4.1 京都へ通づる鯖街道 4.2 越前市のお隣のメガネブランドの「鯖江市」 4.3 一番人気だったツナ缶を上回る「鯖缶」 5 越前宝やと「サバ」 |ldc| lmr| cds| aux| fpv| ais| ado| euw| hve| sjc| kvt| zlv| zrj| lsg| qbk| hxc| dlg| jbg| qjz| njv| luc| sbm| oon| fpn| yyn| bhx| oci| rzw| svo| szd| rlz| lgn| bso| ezi| qgi| nhp| ikf| hnv| caj| xyt| vov| myn| oze| ips| iqk| tpi| vch| caq| hzy| wfy|