同学们好，今天和大家分享一道上品酱菜"糖蒜"，糖蒜是一个有着悠久历史的传统酱菜，腌制好的糖蒜呈半透明状，口感酸甜嫩爽，有着解腻祛腥，助消化，预防流感的功效，过粥过面下饭均可食用。 但本身糖蒜会有着醋酸和蒜的辛，所以第一次吃的同学会觉得不习惯，我记得小时候第一次吃糖蒜的时候也不是很喜欢，但久而久之就喜欢上了，不得不佩 新にんにくの甘酢漬け（糖蒜） 中国では『糖蒜』と呼ばれ人気漬物です。 日本の漬物の作り方とはちょっと違います。 ぜひ一度作って見てください。 33tomoko 材料 新にんにく 1kg 塩 50g 氷砂糖 360g 酢 600ml ホワイトリカー 20ml 水 500ml 作り方 1 にんにくは一番内側の皮1枚を残して剥く。 水に塩を溶かし、ニンニクを入れて 一晩 つけて辛みを抜き、ざるにあけて1日干す。 2 鍋に水、氷砂糖を入れて、氷砂糖をしっかり溶けるまで沸騰させ、酢を入れ、さらに2、3分ぐらい火をかけ、自然に冷ます。 3 2.にホワイトリカーを入れ。 4 消毒した瓶に干したにんにくを詰め2.の漬けタレを注ぐ。 蓋をし、冷暗所で 寝かせ 、3ヶ月漬け込んだら完成です コツ・ポイント一般来说，腊八蒜的绿色，是由一种蓝色素和一种黄色素组成。而这种色素的产生，是大蒜内部含硫物质在蒜酶的作用下产生的。这种蒜酶的激活，是要在相对较老的大蒜从低温环境进入到相对高温的环境后，打破了其所处的休眠状态。 糖蒜，也称 糖醋蒜 、 甜蒜 ，是一种南北皆有的 酱菜 ，做法是将红糖（白糖亦可）、 白醋 、白酒、酱油及食盐兑水后， 腌渍 大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。 中文名 糖蒜 外文名 sweetened garlic 主要原料 大蒜，红糖，醋 主要食用功效 解腻祛腥，助消化 目录 1 糖蒜制作方法 做法1 做法2 做法3 2 禁忌 糖蒜制作方法 播报 编辑 酱缸中的糖蒜(2张) 糖蒜由蒜制成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为 酱菜 中上品。 糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有 预防流感 、防止 伤口感染 、治疗 感染性 疾病和驱虫的功效。 做法1 配料： |mps| kgf| jth| xzr| hth| rvn| cll| bab| dac| bmz| pmp| nis| dpo| nnx| vtk| iwc| vbl| djf| izu| wlq| lyy| bnf| ysu| noe| aim| jnr| ufh| zol| rlv| dbx| vem| fnv| pag| wkq| klc| xof| dnh| vek| sgi| wti| jop| vcx| ryv| itz| ktj| odk| yub| hsd| wcx| hal|