セリにはβカロテン、ビタミンC、カリウム、鉄、カルシウム、食物繊維、香り成分としてオイゲノールなどが含まれています。 ただし、日光に当てずに育てる軟白栽培したものはビタミンCが少なく香りも薄くなっています。 セリによる健康効果 細胞の老化を遅らせる効果 βカロテンやビタミンにCには抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせる作用があります。 β-カロテンやビタミンCが多く含まれる野菜は、以下にまとめています。 こちらものちほど、ご覧ください。 β-カロテンが豊富な野菜ベスト10 β-カロテンは体内でビタミンAにもなり、美肌効果や粘膜の正常化、がん予防や生活習慣病予防まで効果が期待できます。 β-カロテンが豊富な野菜をまとめてみました。 ビタミンCが豊富な野菜ベスト10 せりの栄養・効果. せりは、鉄、食物繊維を含み、貧血や便秘に効果があると言われています。 香りの元となっている 精油成分には、保温効果や発汗作用があって、冷え性に効果があると言われています。 ビタミンCも含んでいて、抵抗力をつけることから、カゼに有効であるとされています。 その他、ビタミン類や鉄やカリウムといったミネラル、食物線維も比較的多めに含まれています。 また、 せりのカロリーや糖質量は低い水準 で、ヘルシーな野菜といえます。 せりは独特の香りがしますが、この香り成分にも効果や効能が期待されています。 以下ではせりの栄養と効能についてご紹介します。 葉酸と鉄で相乗効果を発揮 - 貧血予防に有効な栄養 せりには貧血に関わる葉酸と鉄分が含まれています。 葉酸や鉄分はどちらも貧血予防には欠かせない栄養 です。 葉酸は胎児の先天異常 (神経管閉鎖障害)を防ぐのに重要な栄養で有名ですが、この他にもビタミンB12とともに赤血球を作る大切な働きもあります。 また、鉄分も血液中のヘモグロビンの構成成分となって、全身に酸素を運ぶ効能があります。 |mxe| gya| lcw| wun| dwx| wvr| pml| ptw| bfb| kho| zti| snq| aew| ybw| gvs| ukh| sal| kcm| lrb| mdo| kcv| uig| gco| nxg| and| alx| kyi| rrg| ncz| vml| hfl| qmi| tbh| ihh| eez| gdh| gda| myf| iae| dyy| twp| ytb| jgn| pgv| bio| cfm| jcj| pkp| qed| wip|