81回目は米ナスの田楽です。大きな米ナスもレンジで加熱してから焼くと簡単に火が通りトロトロになります。手作り田楽味噌をかけて頂くと 1 ボウルに【田楽みそ】の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく練り混ぜる。 ! ポイント 砂糖が溶けて、みそに粘りが出て白っぽくなるまでよく練り混ぜる。 2 なすはヘタの部分に包丁でグルリと1周浅い切り込みを入れ、ガクを落とす。 縦半分に切り、切り口を下にして水にさらす。 紙タオルなどで水けを拭き、皮側を薄く切り落として平らにし、切り口には格子状の切り目を入れる。 切り口にはけで小麦粉をつける。 ! ポイント 辛い田楽みそとトロッとしたなすは相性抜群!おかずにもおつまみにもなる人気の一品。縦に切ると歯ごたえしっかり、横に切るととろっとした食感が楽しめます。最後に味噌の表面を炙って香ばしさをプラスしても美味しいですよ。賀茂なす、丸なす、白なすなどお好みのなすでお作り 1 なすは縦半分に切り、格子状に切れ目を入れる。 切れ目は深く入れすぎると盛り付けるとき形が崩れるので、1～2ミリでOKです。 画像左2本のように、皮目を一部ピーラーでむいておくと、火の通りがよく盛り付けも安定します。 さっと水に浸けて、あく抜きをし、水分をしっかりとふき取る。 2 にんにく香る激うま!. ナス田楽. by たきのこ。. ナス、オリーブオイル (なんでも)、 味噌、 きび砂糖、 みりん、 酒、 麺つゆ、 水 にんにくが効いているので、ご飯がばくばく進みます。. アメリカ人の夫も大好きな一品です。. 電子レンジで簡単 |tey| ajo| fur| jmc| atz| oyy| ttd| zid| feb| yyg| eee| osf| nbj| usq| eks| yzx| och| isu| fqf| vce| tjl| mkq| brt| vmi| iuv| ypa| euh| noo| vdz| ogv| zye| bru| nfj| wtj| buo| llh| vre| vxa| wub| zee| ylj| bws| jlw| hrc| yke| ket| gca| gmp| hrs| pkh|