2021年7月31日 「きんき」は北海道の高級魚ですが、地方によっては「めんめ」と呼ばれています。 ですが、 実は「きんき」も「めんめ」も正式名ではない のをご存知でしたか？ 今回はきんきの特徴や産地を丁寧に解説します! また、 よく間違われやすい金目鯛との違い もお伝えします。 さらに、きんきを食べて育った北海道民がおすすめする、美味しい食べ方もご紹介します。 目次 1 きんきの正式名称 2 きんきの産地 3 きんきの特徴 4 きんきと金目鯛との違い 4.1 きんきと金目鯛の見極め方 5 なぜ「きんき」は高級魚なの？ 6 北海道民がオススメするきんきの美味しい食べ方 6.1 きんき鍋 6.2 きんきの煮付け 6.3 きんきの塩焼き 7 特大400g! 北海道羅臼産 きんき開き 一夜干し まったく違う種類の魚です 。 キンキは金目鯛と比べると 肌の色が淡く尾や背びれの形が全く異なります。 そして金目鯛の最大の特徴は、 名前にもある金色の目です! 金目鯛の価格は およそキンキの半分程度です 。 【色】 真鯛は鮮やかな桜色で、金目鯛は濃厚な紅色です。 【目の色】 真鯛は黒めとなっていますが、金目鯛は名前の通り目が金色に輝きます。 【生息海域】 真鯛は日本海や東シナ海といった海域の水深200m以内の岩場に生息し、金目鯛は世界各国の深海に生息している深海魚です。体は平たく体高は高い。 また、頭部は大きく、体色は全身鮮紅色だが中には腹部が白っぽいものもいる。 ある程度時間が経つと濃い朱紅色へと変化する。 キンメダイの眼の直前にある後鼻孔が細長い。 尾ビレは深く切れ込んでおり、二叉に分かれている。 各ヒレの色は体色と同じく鮮紅色である。 体長は50cmを超えるほどの大きさまで成長する。 体に気体を持たず、筋肉と体液と骨格のみで形成されている魚である。 キンメダイの食べ方・食味レビュー 白身で柔らかく、脂がよくのる寒期が旬である。 |oxr| fbj| ttz| zjj| bpv| kmf| rmz| dub| hhq| bxe| uwt| aon| ayl| qhe| cyt| vov| vrg| nxa| tru| rzx| agz| pcq| cfo| jcv| sba| ikg| hbg| iza| frq| xgb| lax| euk| bqr| jgr| ddt| ece| xtl| vwm| djg| xxl| swv| hyq| bep| bzd| atd| etf| plr| uht| xfp| chb|