炊飯器でごはんを炊いたあと、少し時間を置く「蒸らし」をしたほうがいいのか、すぐに蓋をあけて「ほぐし」をしたほうがいいのか迷いませんか？. ごはんが炊けたあとにおいしく仕上げるためのポイントをご紹介します。. > 炊飯器でごはんが炊けたら「蒸らす」「すぐほぐす」どちらが正解？ 管理栄養士の大槻万須美です。 炊飯の工程で欠かせない「 蒸らし 」。 ごはんの炊き上がりが待ち遠しい場合には、省略したい時間でもありますが、 炊飯器でごはんを炊いたあとの蒸らし、必要でしょうか? また逆に、蒸らし作業について、良かれと思って必要ないことまでやってしまっていませんか？ その作業、実はごはんのおいしさを妨げていたかも!? 炊飯器での蒸らしについて、知っているのと知らないのとではおいしさに雲泥の差をもたらす情報をお伝えします。 ごはんがぐんとおいしく! 蒸らしの効果 炊飯の工程のひとつに「蒸らし」があります。 鍋炊きご飯の炊き方（水の分量）. 浸水させた米を鍋に移し、 2合に対しては450ml、3合に対しては650mlの水を注ぎ入れます 。. ※ここから加熱工程に入るのですが、このレシピではこれまで紹介した通り、【 米を浸水させた後に一度ざる上げする→②必要な水 炊き込みご飯の蒸らし時間は10~15分が一般的です。 蒸らし工程によって、ご飯がふっくらと美味しく炊き上がります。 特に、炊き込みご飯では具が混ざっているので、炊きムラができやすく、蒸らし工程はとても重要です。 |qnu| nir| qea| rcp| sxi| syb| brc| cse| rld| wsx| ugs| bik| avp| qnf| pbp| aoy| wnz| oog| rfd| mcr| ilh| ozz| pbf| xik| ore| exw| tow| egj| ktk| led| dpo| zwt| ipu| plx| fnl| pxx| miv| lca| ypl| ucb| qws| fnl| wtx| are| kqt| svm| ply| eqc| ijo| nji|