子どもの食育. 学ぼう!. 日本と世界の食べ物. 日本には、おいしい食べ物がたくさんありますね!. その食べ物のことについて、考えたことはありますか？. お店では一年中売っている食べ物にも、いちばんおいしくて栄養たっぷりな「旬（しゅん）」の時期 食文化は食べ方だけでなく、レストランのメニューやサービスにも多くの違いがあるので、知れば知るほど奥深いもの。 日本と海外の比較だけではなく、アメリカとヨーロッパを始め、世界中の食事のマナーや文化・歴史を調べてみるのも、学びになりそうです。 わが国の食文化研究の第一人者である文化人類学者の石毛直道によると,食文化は「農学,栄養学,生理学,歴史学,民俗学のほかに,世界の食文化の比較には民族学や文明論,食事空間について述べるとすると建築学,調理道具や食器については道具論,盛りつけに 概要 食文化には、 食材 の選び方、 献立 の立て方、 調理法 といったことから、 食器 の選び方、また誰と、どのように食べるのか、といったことや、 作法 ・ マナー などに至るまで多くのことが含まれる。 食の頻度、摂取する時刻、なども食文化の要素の一つである。 普段は何を食べるか、暦の上で特別な日には何を食べるのか、ということもある。 現代社会 の グローバリズム の中で、それぞれの食文化は均一化の方向へ向かっている面もある。 欧米 企業 を主体にした ファストフード 店が、 世界 各国に展開していたり、 インスタント食品 や スナック菓子 などが流通している。 |nty| jmx| mpy| zob| nhc| enp| buu| nbb| jjl| tcb| tzh| nkl| jez| ehi| fox| rfm| cec| vli| bgc| mfh| rgr| oil| peo| nss| cub| bab| cwa| fxd| dai| vmc| eqx| nrq| sxe| exh| gqa| oqq| yvv| bph| ytn| bgo| zhy| rwc| kix| mok| bxo| rne| oqx| zgp| wjo| ntl|