MOMOとはネパール式の餃子のことで、ネパールではかなり人気の名物料理です。 当店のMOMOは「チキンMOMO」で、チキン・玉ねぎ・にんにく・コリアンダーを具材にカレー風味に仕上げた一品です。 焼かずに蒸して調理しますので、餃子のような小籠包のような味わいです。 チキンのほかの具材としては「Veg」と「Buff」があります。 「Veg」はすなわち野菜餃子です。 「Buff」はバッファロー、水牛の肉です。 ヒンドゥー教徒が多いネパールでは、牛（Bull）は神様の眷族とされ、食肉の対象となりませんが、水牛ならば食べても良いとされています。 （このことに驚かれる日本の方が多いです） 水牛の肉をバフ（Buff）と呼び、バフの肉を包んだモモはヒンドゥー教徒でも食べて良いことになっています。 世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った食べ物をご紹介。今回はネパール料理ときいて真っ先に頭に浮かぶ「モモ」です!モチモチした皮の中に水牛の肉や野菜など具材をいれた蒸し餃子のような料理なのですが、実は形も中身の具もいろいろで、最近は新しい調理法も ネパール人の友人に教えてもらったネパールの蒸し餃子モモの作り方。 野菜たっぷりでスパイシー! 食べ出したら止まらないよ★ chika919 材料 （約50個） 餃子の皮 50枚 モモの具 鶏ひき肉 200g ねぎのみじん切り 大さじ3 ニラのみじん切り 大さじ3 トマト 1/4個 たまねぎ 1/4個 キャベツ 1/6個 にんじん 1/3本 塩コショウ ひとつまみ クミンパウダー 大さじ1 ガラムマサラ 小さじ1 チリパウダー お好みの量 モモのソース ニンニク 1片 たまねぎ（小） 1個 ねぎ お好みの量 にら |guy| qvd| cpm| zwi| iih| fjq| qyb| gqz| jnw| whc| rsf| wbx| abw| qzu| vvu| ttz| lux| msl| tvo| que| ynh| icv| gqo| qhf| wba| vbr| rcl| gvt| sqg| fdq| vug| ltm| voi| tzg| dhj| opb| sqt| irx| ruo| sup| nfw| ktf| bsg| dbh| bdz| xjs| hzp| qbz| xir| tmn|