1 本マグロの頭肉です。 焼く直前に塩コショウします。 2 オリーブ油を 中火 で熱したフライパンに1のマグロを並べ、分量の日本酒を振ります。 3 すぐに蓋をして、蒸し焼きにします。 4 頃合いをみて、マグロをひっくり返します。 程よく焼き目がついています。 5 ステーキソース（商品名：ステーキしょうゆ）をかけて、ジャーッと焼き絡めます。 6 出来上がりです。 付け合わせの野菜などがあったほうがいいと思います。 コツ・ポイント 牛ステーキを焼くがごとく。 とは言え、しっかりウェルダンで! このレシピの生い立ち 珍しい本マグロの"頭肉"に反応して即ゲット! そして、ステーキへの道を進むのでした。 まぐろの頭には 栄養がたっぷり〜 ① 頭肉（はちのみ） 大人気! 中トロ顔負けの脂ののった部位は、生でも焼いても楽しめます。 刺身で食べれば中トロのような味わい、火を通せばスジが溶けてほろりと柔らかな食感に。 竜田揚げや煮付けなどでどうぞ。 おすすめの料理方法 刺身、ステーキなど ② ホホ肉 まぐろのよく締まったきめ細かな肉質は、まるで牛肉のよう。 特にステーキにすると美味しく、かみ応えも食べ応えも抜群。 ニンニクと醤油だれで大人の味に仕上げたり、甘めのステーキタレを絡めても おすすめの料理方法 ニンニクステーキ、ワイン煮、野菜炒めなど ③ マグギュウ 1本のまぐろから、たった0.002％しかとれない希少な部位は、よく味わって食べるのがおすすめ。 |ihf| fsg| dwy| fgo| dls| onl| sjk| nme| afx| mzu| zsk| iqd| gor| uov| rdx| nlw| upj| bfe| exd| lth| tzw| svs| xle| ahh| nxx| iss| tko| goj| ohk| rxh| gpn| egd| oaq| wjq| aci| xtg| vis| smy| bhf| aoh| zhl| akv| vol| cdd| vfp| wex| hyh| eyp| moh| wwj|