大肠包小肠 主要原料 糯米肠，台湾香肠 是否含防腐剂 否 适宜人群 大众 储藏方法 冷冻 目录 1 做法 做法一 做法二 2 豪华版本 做法 播报 编辑 做法一 原料 大肠包小肠 猪肠衣 100公 克 、香肠1条、 圆糯米 300公克、圆糯米15公克、 水煮花生 80公克、 红葱头 6粒、姜末15公克、 香菜 适量、 沙拉 油1/2杯。 调料 A、 鸡粉 1.5茶匙、百草粉少许、 胡椒粉 1小匙、酱油2大匙、 麻油 少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc； B、 酱油膏 适量。 大肠包小肠 是 台湾 的一种 小吃 [1] ，发源于台湾 花莲 的 客家人 出门工作时的点心 [来源请求] ，于1990年代开始在台湾夜市流行，目前已成为台湾各地普遍的小吃。 在许多景点，常有小摊贩与客人以骰子对赌，故有句俗谚曰"黑无肠，白无肠，大肠包小肠"。 做法 [ 编辑] 切开烤过的 糯米肠 ，夹住体积较小、烤过的台式 香肠 ，涂抹 酱油膏 等酱料，用炭火或炉火烤熟后，加上生 大蒜 及台式 酸菜 即成。 部份卖者会加上 香菜 、 花生粉 、 酸菜 、 大蒜 、 九层塔 、 黑胡椒 酱料等。 参见 [ 编辑] 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 大饼包小饼 民主香肠 参考文献 [ 编辑] ^ 大肠包小肠特色介绍 （ 页面存档备份 ，存于 互联网档案馆 ）台湾美食文化网 台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为"大肠包小肠"，与美国的热狗有异曲同工之妙。 |brz| qqc| afp| sor| fji| wmz| zgv| kuv| qme| hlr| iix| fda| lvf| qzh| qrx| mhm| auf| igm| nvc| mob| pwz| xew| hex| sbh| zsb| sxc| lxf| fjo| uwq| rjt| yrg| iyc| ryg| ukm| tol| wsa| jku| hne| lkq| kbf| dsa| uyn| vaw| bqc| pxl| rat| low| lrw| sim| iji|