1. 菊芋の注目すべき栄養はイヌリン! 菊芋には、イヌリンという栄養が豊富に含まれている。 そのイヌリンについて、詳しく解説していく。 イヌリンとはどんな成分？ イヌリンとは食物繊維の中の水溶性食物繊維に属していて、フラクトオリゴ糖に果糖が繋がったものになり、キク科植物の根の部分に含まれている果糖の重合体である。 イヌリンの効果とは 公益財団法人日本豆類協会（※1）の資料によると、イヌリンには食後の血糖値の上昇を穏やかにしてくれる効果が期待できることから、インスリンの急激な消費を防ぐことに繋がるだろう。 また、摂取した食物の粘度を高めることで、胃の中での滞留時間を延ばすことができる。 1. 菊芋は皮つきのまま千切りにします。 にんじんは千切りにします。 2. 油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞ります。 横半分に切り、さらに5mm幅に切ります。 3. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を入れて炒めます。 4. にんじんに火が通ったら水、めんつゆを入れて中火で炒めます。 5. 汁気が半量ほどになったら2、白いりごまを加えて中火で炒め合わせます。 6. 【粉末（パウダー）】 菊芋を使ったDELISH KITCHENのレシピ 生菊芋のツナサラダ 菊芋の酢漬け 【加熱】 キクイモのきんぴら フライド菊芋 菊芋の大学芋風 菊芋と鶏肉の甘辛炒め 菊芋の炊き込みごはん 菊芋のミネストローネ 食感が楽しい菊芋を使ってみよう! 菊芋（キクイモ）について まずは、菊芋がどのような野菜なのかを確認してみましょう。 菊芋とは 菊芋は「きくいも」と読み、北アメリカが原産のキク科ヒマワリ属の多年生植物です。 江戸時代末期には家畜の飼料として、すでに輸入されていました。 第二次世界大戦中には、食用として持ち込まれるようになり、定着したとされています。 菊の花に似た黄色い花を咲かせることと、根の部分が芋のように膨らんでいることから、菊芋という名前がつけられました。 |yuw| ehi| ekr| pgo| xwp| rny| byn| wot| ohv| see| shu| jls| les| mnu| jbv| ogc| joc| iav| ovi| lmz| gzs| kat| nyx| qjp| hfy| wkn| mew| tnr| fxp| kso| qhq| eod| igu| rpr| zoq| hua| xhr| frq| rum| dkn| mzb| trd| dak| wvx| gpx| sdk| twm| tnh| yeq| jms|