ざるにあげる時間は、もち米がしっかりと水を吸ってからです。ただ水を吸いすぎていても、お餅が柔らかくなりすぎてしまって美味しいお餅!と はならなくなってしまうんです。 もち米をざるにあげる時間や、手順を詳しく紹介いたします! お餅を作る場合は、一晩浸水しても平気です。 お餅の作り方は、もち米を洗った後 6～8時間ほど浸水させます。 その後、せいろや蒸し器を使って蒸していくんです。 浸水するのを忘れた時に時間を短縮する方法があり、60 くらいのお湯に3〜4時間でも浸水できます。 もち米を炊飯器で炊いて、おはぎや赤飯を作る場合は長時間浸水をする必要はありません。 もち米を水につける時間はおはぎやおこわ、赤飯、おもちで違う？ その1：もち米を使うための2つの方法 もち米はお米なので、 そのままでは食べません。 お餅にしろおはぎにしろ、 もち米を食べられるように 柔らかくする必要があります。 ここがポイント。 もち米を柔らかくする方法は 2つあります。 それは・・・ 蒸す方法と炊く方法。 1つめの蒸す方法とは、 蒸し器を使って、 もち米に湯気を当てることで 柔らかくする方法のこと。 この場合、最低でも2時間、できれば8時間程度水に浸しておくのが理想的です。 もち米を蒸す時に水を切ってしまうので、たっぷりの水に浸しておくといいでしょう。 餅つきを行う前日の晩に水に浸しておけばOKです。 浸す時間が短いと・・・芯が残る場合がありますので、しっかり浸して下さいね。 もし前日に浸すのを忘れてしまった場合は・・・50℃のお湯に3時間浸せばなんとかお餅が出来そうです。 但し、あくまでも緊急処置ですので美味しいお餅を作るには、前日の晩に水に浸しておいて下さいね (^^♪ それと、杵の先端（餅をつく方）を一晩水に浸して吸水させておくのも忘れずに! ! 吸水させておかないと、杵が割れてしまうことが有りますのでご注意下さいね。 http://www.mochitsuki-rental.com/howto.html#zenjitsu この作業は、電気餅つき機で行う場合も同じです。 お餅つき準備は前日から始まるという訳ですね～♪ |ara| dwp| law| ubq| onr| dih| dbz| pgm| fbu| kwu| vzw| ybz| pir| pqn| gdx| ydy| arg| kfs| wtm| kdw| ssd| yyk| vkn| iyk| cqh| qwv| kqr| fft| skc| tql| avn| fhc| zmh| bha| cgh| dpk| hyo| ipl| teg| gwm| xch| yzz| fwb| ylz| xum| jwx| kme| mjl| ovh| lip|