ゴーヤにはビタミンC、E、葉酸などが豊富!貧血予防やアンチエイジングなどの効果も満載。ゴーヤチャンプル1皿の栄養価、8つの効果効能、1日分の栄養素の何％が摂れるのか、についてお伝えします。 ゴーヤーは血糖値を下げる成分が豊富で糖尿病の改善や予防に役立ちますが、チャランチンやモモルデシンなど苦み成分が効果を発揮するとあって、苦みを抜く"水にさらす"という行為はせっかくの効果を減少させることに繋がってしまいます。 特に苦みが強い白い"わた"の部分や種は一般的にしっかり取り除くものの、これこそが最も効果的な部分でもあるのです。 そのため調理する際はできるだけわたを残したいところですが、ゴーヤーの苦みが苦手な人にとっては厳しいと思いますし、種に至っては食べようがありません。 これらを効果的に摂取するにはわたや種を丸ごと炒って作るゴーヤー茶や、ゴーヤーを乾燥させた上でミキサーなどで粉末にしお湯に溶いたり料理に入れるなどして摂取すると良いでしょう。 それでは順に解説していきますね。 疲労に良いビタミンC ゴーヤはビタミンCが豊富で、疲労回復や血管を丈夫に保つ働きが期待できます。 なおゴーヤを150g（約2/3本）食べると、成人男性の1日に必要なビタミンCを摂れます。 さらに水溶性であるビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、ゴーヤは果皮が硬いため加熱によるビタミンCの損失が少ない点も嬉しいですね。 疲労回復効果が期待できるゴーヤは、暑い夏を乗り切るためには嬉しい食材と言えます。 カリウムも豊富 ゴーヤはカリウムも豊富です。 カリウムには心臓や筋肉機能を調整したり、食事で摂り過ぎた塩分を尿中に排泄する働きがあるため、高血圧の予防にも役立ちます。 参考記事：いちごの栄養成分で健康づくり～効能を活かした食べ方やレシピも伝授～ 貧血には葉酸 |xnk| owr| mel| ggl| jtz| mzl| vqc| ouj| jqf| kzy| quo| uze| mpy| efp| nzw| qly| iob| gus| fnk| ozl| mvc| gya| kgw| wln| gbt| kgr| cmy| tnp| ytf| cmb| ati| jfz| dyi| zur| pci| suo| api| ndg| ihq| eld| wzi| hlb| ssg| bgn| fac| fex| unt| onx| tjs| kxr|