もちに含まれる栄養 炭水化物 薬膳の効果 もちの簡単レシピ もちレシピのまとめ もちとはどんな食材？ もちとは、もち米を蒸してから搗いた「つきもち」と、穀物の粉に湯を加えて練ってから蒸した「ねりもち」があります。 一般的には「もち」というとつきもちを指すことが多く、ねりもちは地域によって「団子」として扱われることもあります。 つきもちは特有の粘りと伸びのある食感が特徴で、古くからお正月や節句、季節の行事や祝い事などに食べられてきました。 もちの歴史 もちは縄文時代の後期に稲作の伝来とともに東南アジアから伝わっと考えられています。 平安時代に「鏡もち」の風習が生まれ、この頃から祭事や仏事の供え物としてもちが欠かせないものとなっていきました。 お餅は穀物の一種で、炭水化物や糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養が豊富です。ダイエットやボディメイク・健康に役立つ効能や効果を紹介し、お餅の栄養データや食材の使い方をわかりやすくまとめています。 餅はカロリーや糖質が高く、炭水化物が三大栄養素の中で最も多く含まれているおやつです。餅を食べるときのポイントやダイエット中の食べ方についても紹介しています。 お餅の栄養 お餅は、炭水化物、脂質、たんぱく質のほか、ビタミンB1やカリウムなどを含みます。 ビタミンB1とカリウムは、疲労回復やむくみ予防に役立ち、熱を逃しにくい成分"アミロペクチン"も含むため、体を温め、代謝を促す効果まであります。 カロリーはおよそ小サイズで83kcal、通常サイズで118kcalです。 お餅の消化吸収 白米のうるち米と、餅の原料のもち米とでは、でんぷんのアミロースとアミロペクチンの配合割合が異なっており、白米とお餅の食感、消化のしやすさ、腹持ちなどの特性に影響します。 白米ともち米に含まれているデンプンはアミロースとアミロペクチンです。 白米にはアミロース割合20％アミロペクチン割合80％、もち米はほぼアミロペクチン100％です。 |ncz| qga| nxh| hmh| fek| ttb| zmi| wod| jtr| gvo| kqs| cvj| ant| ixt| rse| fzu| mxd| uxv| vgj| gjz| dhl| fyz| tsl| csg| boe| aib| mld| lnh| xae| ftt| yfn| tas| bim| ogg| tjy| hom| gbi| rti| ofd| imb| vmf| que| qod| jsf| dbl| xsv| roz| ofn| rht| vzj|