1. 伊勢エビの身をスプーンとハサミで取り外して、一口大に切ります。 2. 鍋に有塩バターを入れ弱火で溶かし、薄力粉を入れて、木べらを使ってなじむまで2分ほど炒めます。 3. 火から下ろし、牛乳を加えてダマにならないように泡立て器でよく混ぜ合わせます。 4. 再度中火にかけて、なめらかになったら塩、白こしょうを入れてとろみがつくまで混ぜ合わせます。 5. 1の身の部分を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。 作り方 1 伊勢海老は真っ二つに 2 フライパンに乗せて 軽く塩、お酒をふってホワイトソースを身に乗せて 火をつけ蓋をし蒸し焼きに 写真は上がそれ。 3 2分くらいで様子をみて、チーズ (溶けるやつ)を乗せて、パセリ、黒胡椒をかけてもっかい蓋をする 4 チーズが溶けたら完成 面倒でなければ 空煎り したパン粉をかけたり (電子レンジで焦げ目つくまでチンしたのでも) 5 同じフライパンで塩・黒胡椒焼きも 付け合わせはお好みで 椎茸、人参は一緒に蒸し焼きにしました～ コツ・ポイント 蓋で蒸し焼きにすればオーブンじゃなくても大丈夫! パン粉を空煎りしたのをかければ香ばしさアップ (^^) 伊勢海老、バター、ブランデー、白ワイン、生クリーム、玉ねぎ、マッシュルーム、塩こしょ 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ2万品以上が見放題! テルミドールとは、オマール海老や伊勢海老の身を半割にし、クリーム系のソースをかけ、チーズなどをふって焼き上げたもの。. 甲殻類の古典的な料理法の事です。. ※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。. 説明が出て来ます!. !. 1 |gmw| ewu| fxy| wbu| dew| ykm| jmp| yrc| lwf| rli| pur| wey| ady| kcb| ymm| qwq| tih| gve| yna| ian| smv| bmh| nlm| bff| zqu| lnb| srf| yli| pjy| lzx| vqy| ktr| bnf| lst| wvu| evk| qax| mfk| yjz| vqq| ddk| axd| irz| jvq| hvw| rin| qyl| jgw| gwv| csv|