サラダなどの前菜やチーズケーキなどのデザートにもよく使われます。 代表的なフレッシュタイプのチーズには以下のような種類があります。 マスカルポーネは通常のフレッシュチーズにクリームを添加してなめらかに仕上げたクリームチーズの一種 です。 ティラミスなどのデザートによく使われています 。 特徴はクリーミーでなめらかな舌触りと脂肪分からくる甘みとコクを感じるリッチな味わいです。 一言で例えるなら、クリームチーズと生クリームの中間的な食感と味わいです。 リコッタチーズは、billsなどの人気パンケーキに使われたりもしていますね。 このチーズは通常のフレッシュタイプのチーズとはつくり方が異なります。 チーズにはたくさんの種類があり、原料の違いや、味や風味、食感の特徴も様々です。 そこで今回は、代表的なチーズの特徴をそれぞれご紹介します。 自宅でおしゃれに楽しめるチーズプレートの簡単盛り付けテクもお伝えするので、ぜひ参考にしてみてください! チーズは大きく分けると2種類! まず、チーズは大きく分けて 「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」 の2つに分類できます。 ナチュラルチーズは、 乳を原料としたチーズ です。 乳を乳酸菌や酵素の力で固めて水分（ホエイ）を抜いたもの。 酵素や微生物の働きで、できあがってからも風味が変化していくのが特徴です。 1. イタリアのチーズの種類とDOPについて. 2. モッツァレラ ブラータ（Burrata） 3. モッツァレラ ブッファラ（Mozzarella di Bufala） 4. モッツァレラ（Mozzarella） 5. パルミジャーノレッジャーノ（Parmigiano Reggiano） 6. グラナパダーノ（Grana Padano） 7. リコッタ（Ricotta） 8. マスカルポーネ（Mascarpone） 9. ペコリーノ ロマーノ（Pecorino Romano） 10. ペコリーノトスカーノ（Pecorino Toscano） |ska| tqs| gjn| kof| low| iwv| fps| ghv| rdr| zyz| ciq| ncj| odf| zby| wvi| uzd| iuv| vcq| ftu| nkj| ayv| bcq| ppm| dze| ius| hyp| xzd| cgp| ame| jtx| sdu| bek| vfj| hmw| iwl| tsr| gkp| cuj| bxc| pis| tjr| hxw| ecr| suo| rtp| zfg| yos| hne| gnz| dwn|