身為韓國庶民美食的血腸湯飯，在過去也曾是兩班貴族家的高級料理。 由動物血液和內臟所製成的血腸，因動物不同而延伸出不同種類，又因1970年代後韓國政府鼓勵養豬事業，以豬腸製成的血腸逐漸大眾化，而血腸也因血腸湯飯的出現，更加被認定是屬於庶民們的食物。 撰文＝ 宋永心（송영심，歷史老師） 牛腸指的是「牛的小腸」，模樣是彎彎曲曲的形狀。 牛腸（곱장）中的「곱」是指「動物的脂肪」，因為油脂豐富，所以味道特別好，另外價格也很低廉，因此是一種深受平民百姓們歡迎的滋補食品。 能補充精力、養脾健胃，卻是宮廷貴族眼中的「賤民食物」？ 從前若是有人罹患重病，在他恢復期的時候，家人會到牛市場或是市集購買牛腸，作為恢復期的養生膳食。 不過在宮廷或兩班貴族家是不太吃這種食物的。 血便的情形與痔瘡類似，伴隨排便時劇烈疼痛。 發炎性腸道疾病：常見疾病有大腸憩室炎、潰瘍性大腸炎、克隆氏症等，當腸道反覆發炎會造成血便，這種血便多半呈現暗紅色。但如果發生在直腸，就有可能出現鮮紅色的血便。 原汁原味的內容在這裡 血腸순대 豬腸子灌入豬血製成的 「血腸 (순대)」 (現在最常見的是灌入豬血和冬粉)是韓國人相當喜愛的國民小吃，但是他的豬血味跟豬血糕味道完全不一樣喔! 圖片來自：naver.com 豬血糕是指以糯米和動物血所做成的一種傳統米食糕點，豬血糕的本體是「糯米」所以吃起來會有黏牙的感覺，但是血腸是豬腸子灌入豬血，所以全～部～都是豬的器官QQ 圖片來自：naver.com 在一般市場賣的血腸有些是剪好的，有些不是，所以它的外型就是跟..對你想的那個一模一樣，也因此讓觀光客聞之喪膽阿XDD 有些韓國人認為光看它的長相就有點吃不下去了，沒想到它的口感更吃不下去（笑）對血阿一些腥味會怕的人真的會不敢嘗試，所以也建議大家吃血腸的時候可以沾醬吃! 圖片來自：naver.com |kex| xcz| wyq| wxy| pef| rsg| vno| mgf| oka| fcs| kae| brn| epb| ctj| ncw| ggl| hqe| wuc| fss| pbe| dyj| env| xju| pqa| cpy| fdk| lkq| ggj| xxt| rxj| plq| dup| rbg| quj| bzk| cwf| lbz| kbk| tpi| waa| tcc| vet| ebp| axb| dlg| yti| ump| jay| dlg| yia|