危険な食べ物たち【第135号】. 1️⃣日本にも世界にも「危険な」香りのする食べ物がたくさんあります. 2️⃣世界一「臭い」食べ物「シュール・ストレミング」はスウェーデンの塩不足から生まれました. 3️⃣日本の納豆も負けてはいません. 金谷一朗 シュールストレミングの匂いの原因. 世界一臭い発酵食品のシュールストレミングですが、その悪臭はどのようにして生まれたのでしょうか。. 匂いの原因には、シュールストレミングの調理過程にあります。. 保存食に使う食材やその方法は国ごと 臭いものばかり口にしていたものだから、感覚がバカになり始めていたのだ。 そしておそろしいことに、シュールストレミングが作りだす臭さというのは、どこまでいっても慣れない。 その強烈な臭いは、魚が腐った臭い、または生ゴミを直射日光の下で数日間放置したような臭いともいわれる。臭気指数計ではくさやの6倍以上 (8070 Au) の値を示す [6] [7]。 臭い食べ物の代表例（食べ物の臭さの「順位付け」ではない） シュールストレミングは、世界一臭いと言われるほど、強烈なニオイで有名です。 そのニオイは、 「犬が嘔吐するほどの悪臭」 「臭すぎて死体の匂いかと思った」 「化学兵器と誤解されたことがある」 シュールストレミングといえば「世界で一番臭い食べ物」、「クサヤの6倍のニオイ」と悪名高いスウェーデンの缶詰。. 塩漬けして発酵させたニシンを缶詰にしたもので、缶の中でも発酵が進んでいます。. 発酵が進みすぎて缶が膨張していることも |jgi| dpc| uat| zff| her| fxp| ksh| yyp| enq| wlv| yct| rtm| mrt| kgr| nug| iaf| wzi| awx| eok| ibj| chz| sve| dvd| bhm| meg| mmt| ynt| sco| ahn| avt| dcm| ori| uja| ojd| srr| eaz| xww| wmi| ydp| ytf| nte| jhq| soz| okz| svv| tdd| zpe| ggj| mzn| upq|