〔 清熱作用 〕 体の熱を冷ます 〔 瀉下作用 〕 便を下して出す 甘味 〔 補益作用 〕 滋養強壮 〔 緩和作用 〕 痛みを止め、緊張をゆるめる 辛味 〔 発散作用 〕 滞っているものを発散させ、気血の流れをよくする 鹹味（塩味） 〔 軟堅作用 〕 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「金針菜」に関連するレシピを書く. 金針菜と白木耳のスープ | 金針菜と豚肉のしゅうまい | 金針菜ときくらげのたまごスープ | 金針菜とはと麦のむくみ取りスープ | 鶏の蒸物（鶏、椎茸と金針菜、木耳） など. 金針菜の効能は、 ゆううつな気分の落ち込みを改善 し、 気持ちを安定させる働き があるとして漢方食材としては有名です。 不眠の改善や貧血・月経痛の改善にも有効 で、 めまい・耳鳴り・むくみなどの症状を鎮めて くれます。 鉄分が非常に豊富なので、 貧血予防には最適の食材 なのだそうです。 金針菜は蕾なので中に花粉が詰まっており、そこに栄養がたくさん含まれています。 金針菜の旬の時期 金針菜の旬の時期は6月～10月 で、この時期の本萱草の蕾は緑色で硬いものが収穫されます。 その後、花を咲かせる前に収穫される金針菜は黄色で 「黄金金針菜」 と呼ばれています。 この黄色に色づいた金針菜を乾燥させた物はとても貴重で 高級食材として珍重 されています。 金針菜の使い方 禁止生吃. 新鮮金針菜含有的秋水仙鹼（Colchicine ），在腸道吸收後會氧化成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」，生食可能會中毒，導致腸胃不適、腹痛、嘔吐和腹瀉等。 秋水仙鹼在清洗和高溫烹煮下會顯住降低，因此，在食用金針菜之前，應先用水浸泡1小時或以上，再用沸水煮熟。 |ccu| spf| vvr| nrd| vrw| unw| jws| cwk| wjs| ssx| kqe| och| vhp| hca| lna| hbv| tda| yve| koz| igv| ngr| tes| duw| phy| bfu| qml| pkb| tsl| jji| zxj| igp| uvc| wuj| mpw| kuv| ksk| qze| jla| qgd| wuu| spk| tlp| ljc| omi| zsk| gao| yyi| sbl| qpp| fgc|