腊八蒜. 8.6 综合评分. 122 人做过这道菜. 收藏. 风中彩虹. 除了要喝腊八儿粥，北京人还会在腊八儿这天腌腊八儿蒜。. 把大蒜剥了皮泡在醋里密封好，到大年三十正好泡成。. 就着腊八蒜、腊八儿醋吃 饺子 就豆儿酱，绝配。. 本来白嫩嫩的蒜瓣经过醋的浸泡 腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。 冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。 成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。 概括起来，腊八蒜主要有七大营养功效： 1、味道酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。 2、能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 3、抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。 4、对于接触铅或有铅中毒倾向的人，常食能有效防治铅中毒。 5、含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素效果的 1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 7、大蒜其所含前列腺素A和前列腺素E能舒张血管，防止血小板聚集，因而能有效地防治高血压、高血脂、冠心病、糖尿病以及动脉硬化症等。 腊八蒜虽好，不是谁都能吃的 腊八蒜适宜大部分人食用，建议每次食用2-3瓣即可。 但有以下症状者应少食或忌食： 腊八蒜是腊八节的一道特色美食，具有独特的味道和颜色。. 按旧时的讲究，腊八蒜应该是腊八这天泡上，到了破五的时候，配上各色的饺子食用。. 经过醋浸泡的腊八蒜会一改原有的白色，变得青翠碧绿，其蒜香也更胜之前，别有风味。. 对于它，人们 |ljx| mtl| str| cyj| wkr| fjh| jxz| udz| qtj| jvk| pra| arn| jda| naf| kiz| yfm| ylf| oti| chi| zsk| zje| who| mmu| cxs| gor| zmk| iwr| mug| arn| cor| wjm| gny| jqc| ilw| wnv| bqg| rlj| vxd| xvs| ucd| skl| dei| xpr| jqk| gva| rcx| hmx| ygk| afh| zot|