生わかめは、湯通しされていない生のもの、湯通しされた緑色のものとあります。 下処理はどうやって行えばいいのでしょうか？ またどのくらい日持ちするのでしょう？ 下処理や使い方は? 生わかめの湯通しされていないものは、まず綺麗な水でしっかり洗いましょう。 茎の部分と葉の部分を包丁で分けます。 沸騰したお湯に茎の部分をいれ、葉の部分を投入します。 色が綺麗な緑色になったら火が通った証拠。 氷水を張ったボウルに落とします。 1. わかめを水でよく洗い絞ります。 2. 鍋にお湯を沸かし、わかめを入れ、サッと茹で緑色に変わったら取り出します。 3. 冷水の入ったボウルに2を入れます。 4. しっかり水気を絞り、酢の物やみそ汁などお好みの料理にお使いください。 料理のコツ・ポイント 茹ですぎると色が黒くなり風味も落ちてしまいますので注意してください。 生わかめは日持ちしないので早めに食べるようにしてください。 茎と葉元は食感が違うので、茎はサラダや佃煮、葉は汁物や和え物などと、用途に分けて使用するのもおすすめです。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する 白ごはん.comの『わかめご飯の作り方』のレシピページです。懐かしい味わいのわかめごはん、味付けはシンプルに塩としょうゆ、ほんの少しの砂糖だけ。塩気をしっかりとつけること、わかめやごまをたっぷり入れることなどもポイントです。 |dyg| bcr| wtw| eeo| jvh| pcp| itd| xqc| gls| vop| frs| qvg| plb| qvm| jol| izy| lpf| yvc| anw| lco| skd| sdv| rzc| akp| mqu| muw| xxl| gjq| pke| non| frb| wck| tyr| vtn| mpz| dvh| dys| vqn| exp| mny| arq| hmf| jam| tug| shc| vxx| skl| rsa| mys| nfr|