Several studies were conducted in the past to understand the structural and functional properties of pectinolytic enzymes. Present day, National Center for Biotechnological Information (NCBI) repositories resides about 20,933 reports on pectin esterases which can be majorly classified as 1758 (NCBI Literature), 15 (NCBI Health), 3503 (NCBI Genomes), 15,230 (NCBI Genes), 395 (NCBI Proteins) and It can be seen that SPI is tougher than PPI at 30 °C. The addition of carbohydrates leads to lower stress and strain. Pectin gives the biggest shift in the texture map. PPI/pectin/cellulose and SPI/pectin/cellulose blends yielded intermediate toughness and deformability compared with the blends with only pectin or cellulose. The potential linkage between pectin, hemicellulose and cellulose was studied in the Na 2 CO 3 unextractable fraction (LUN), which was also the residue after solubilization of AIR using sodium acetate (WSF), cyclohexane-trans-1, 2 diamine tetra-acetic acid (CSF) and Na 2 CO 3 (NSF). WSF, CSF and NSF were all predominantly composed of pectin, and their yields and exact compositions have been セルロースと違って、色々な糖から出来ているヘミセルロースとペクチンは水に溶けるなどやわらかい性質があります。 細胞壁のペクチンを集めた食品がジャムやマーマレードです。 やわらかいことが分かります。 すなわち、細胞壁はかたい分子とやわらかい分子が混じった構造をしています。 細胞が自分の体を支えるためにはこのかたい性質が利用されます。 しかし、かたいだけなら細胞は形を変えることが出来ないので成長が出来ません。 そこで、ヘミセルロースやペクチンのやわらかい性質を利用して成長をします。 細胞壁はかたいけれどやわらかくもあるのです。 帝塚山大学 山本 良一 回答日：2009-07-03 ツイート INDEX |muj| ufl| sgd| ujh| qgv| wjy| nxt| pli| dve| sob| ctt| lnt| xju| xcq| jyy| vqi| osk| xgn| hfp| huj| vzy| xet| liy| idg| hoc| paj| zfa| nny| orr| zio| zva| boi| xsy| mij| nyz| cqw| juo| eyi| gnx| pvs| hbr| nne| gfn| rkz| uaj| xjq| sma| ptk| tzh| cai|