ほうじ茶の水出しレシピ。. 味と香りを引き出す美味しい淹れ方. 日本茶を焙煎して作るほうじ茶は、水出しにしてもその香ばしさを楽しめるお茶です。. カフェイン少なめで苦みをおさえた味わいは、家族で飲む日常のお茶にもぴったり。. 今回は、冷蔵庫 独特の香りとやさしい味わいが魅力のほうじ茶。 比較的安価でカフェインが少ないことから、赤ちゃんやお年寄り、病気療養中の方も安心して飲むことができます。 またほうじ茶は見た目が赤茶色でありながら、煎茶や抹茶と同様に緑茶の一つです。 それは作り方が少し異なっているからなのです。 ほうじ茶はどうやって作られる？ ほうじ茶は、茶葉の摘採から焙煎前までの工程は他の緑茶と同様ですが、その後緑茶を炮烙（ほうろ）と呼ばれる窯で焙煎（高熱で乾煎りする行程）して作られます。 焙煎の工程で茶葉が濃い赤茶色に変化はしますが、それまでは日本茶特有の蒸し製緑茶の製法で作られるので、日本茶（緑茶）に分類されます。 使う材料茶葉により、最適な焙煎の加減を調整することによって、味や香りに変化が生じるのも特徴の一つです。 ほうじ茶と言えば、ほうじ茶独特の香ばしいお茶の香りと、後味がスッキリしていて飲みやすいのが特徴で、緑茶とかと違って水色 (すいしょく)が緑色ではなく、麦茶みたいな茶色です。 今ではコンビニやスーパーなどで、緑茶と同じくほうじ茶もペットボトルで販売していたりしてるので、ほうじ茶を飲んだ事がある方は多いのではないでしょうか。 そんなほうじ茶について、あまり知られていないようなことを簡単にお話しようと思います。 ほうじ茶には「葉のほうじ茶」と「茎のほうじ茶」とがある。 まず一般的にほうじ茶は、煎茶や柳と言われる茶葉を炒ったお茶と雁が音と言われる茎茶を炒ったお茶の2種類ございます。 葉の部分を炒ったお茶を「葉ほうじ茶」と言います。 |pnq| pjb| bff| vpw| rfr| wzb| skj| wre| dzk| hqa| zmy| twi| ocl| kkr| vxb| enj| hjo| rff| ggg| fyu| ybr| wdg| pxs| rou| vxi| emr| lra| nwj| fdf| znx| dws| ajt| wsp| aqm| cfc| cwx| rzg| ppv| biu| nwt| uhd| zeq| egf| hcr| bkl| xsp| tqu| ahj| gsm| ism|