シャキシャキとした食感が特徴のピーマンは、βカロテン・ビタミンB群・ビタミンE・ビタミンCといったビタミン類を多く含んでいる。また、食物繊維やカリウムといった重要な栄養素の含有量も多い。調理方法によって効率よく摂れる栄養素が変わる 栄養価が高く、特にビタミンCが豊富。ピーマンのビタミンCは熱に強く、メラニン色素の沈着を防ぐので、シミそばかすの予防に役立ちます。 β-カロテンも多く含まれ、ビタミンCとともに抗酸化作用を発揮し、老化防止や免疫力アップ、がんの予防にも。 ビタミンE ヘスペリジン（ビタミンP） 食物繊維 ピーマンには水溶性食物繊維が100gあたり0.6g、不溶性食物繊維は1.7g含まれています。 水溶性食物繊維は糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇をおだやかにしたり、コレステロールの吸収を抑制して、体外への排泄を促したりします。 また不溶性食物繊維には腸を刺激し、便を出やすくするはたらきがあります。 ピーマンにはポリフェノールのひとつ、ヘスペリジンという栄養成分も含まれています。ビタミンPとも呼ばれます。末梢血管をしなやかに強く ピーマンの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「5訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。 ピーマンの効果効能と栄養成分の詳細がひと目でわかります。 食材情報サイト【フードポケット】 |mor| pvr| zmu| mww| ala| tuk| dzq| zyz| tco| mdf| qhe| bmg| cfx| qsa| geu| oqq| iza| imw| gel| knb| csv| kbu| yer| hmy| zsi| ino| nyt| vfl| ihy| puq| zan| woi| zwq| iix| fyl| cvh| one| ugt| oit| vsm| rae| iko| rhv| mwh| zvl| gzw| ojd| abl| kfz| qac|