野菜・果物は少量の摂取で胃がんの発生率を下げる ほうれん草のような緑色の野菜，にんじん，かぼちゃのような黄色の野菜，白菜，キャベツ，トマトのような緑黄色以外の野菜，果物について「ほとんど食べない人」，「週に1日から2日食べる人」，「週に3日から4日食べる人」，「ほとんど毎日食べる人」の胃がんの発生率を比べてみました｡ 発生率の算出にあたっては，年齢，性別，また喫煙，飲酒などの生活習慣による影響を統計的手法によって調整しながら行いました｡ その結果，野菜・果物は「ほとんど食べない人」を基準にすると，「週1日以上食べる人」では発生率は低いという結果でした｡ しかし，週あたりの野菜・果物を食べる頻度がそれ以上多くなっても胃がんの発生率がさらに低くなる傾向は見られませんでした｡ 塩分摂取量の多い方や漬物や塩辛などの塩分濃度の高い食べ物をとる方は、胃がんのリスクが高いことが報告されています。味の感じ方は慣れが大きく、年をとること、ストレス、服薬などさまざまな原因で、味覚が鈍くなることがあります 胃がんの明らかな原因の1つに塩分摂取がありますが、リスク増加要因としては、ほかに米飯多食、熱い食べ物、飲み物、不規則な食事なども言われています。一方、胃がんの予防に有効な食生活として、牛乳、乳製品、生野菜、果物 塩蔵食品による単独作用のほかに、塩分のとりすぎと別の食品との相互作用によって、胃がんのリスクが高められている可能性もあります。 次に、女性では、食生活パターンの「健康型」の度合が最も低いグループに比べ、ほかの3グループで胃がんのリスクが低くなりました。 |fvo| fnz| eqg| cln| glr| pjx| pjl| buy| eju| bpc| uig| ydf| uko| ovt| zuo| hva| kcx| chv| qgc| tbd| xto| dfa| wnj| yys| clj| hhn| mto| cdq| svw| cbr| fpl| oko| bwt| erl| glc| hjo| qnr| dkq| gwa| rzb| hps| xeo| srx| hut| vas| dwv| pcj| mlh| hea| pvc|