エイジレス 食品
脱酸素剤エージレスが密閉容器内の酸素を吸収して、脱酸素状態(酸素濃度0.1%以下)とし、食品などが酸素から受ける影響をとり除きます。 食品分野で長期間の「おいしさ」と「鮮度」の保持を可能にしました。 引用 三菱ガス化学 - エージレス 1977年のリリースから、現在の食品にまで応用されるようになった様です。 参考 脱酸素剤 - ウィキペディア 脱酸素剤と酸素検知剤の違いでした 実はこの「エージレス」と「エージレスアイ」の違いは明確にあります。 袋部分が脱酸素剤の「エージレス」 。 横向きにあるピンク色の テープ状の部分が酸素検知剤の「エージレスアイ」 です。 今までなんか混同してしまっていました。 それぞれ別の役割があったんですねぇ。 <スポンサーリンク> 酸素を検知すると色が変わる
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脱酸素剤「エージレス®」は鉄粉、ビタミンCなどから、エージレスアイ®は無機塩類、色素など から作られており、公的機関による急性毒性試験で安全性が確認されています。 また、包装している袋も国の基準(厚生労働省告示第370号)を満たした、食品と直接触れても良い材料を使用しております。 昭和34年度厚生労働省告示第370号 脱酸素剤の中の鉄粉が目に入ってしまいました。 エージレス®の中の粉末が目に入った場合、こすると目を傷つけることがあります。 大量の水で洗浄した後、医師の診断をうけてください。 中の粉末が 皮膚についた場合、石鹸水、水を使って洗えば問題ありません。 脱酸素剤を茹でたり煮込んだりしてしまいました。 鉄粉などによって一緒に煮込んだ食品の風味が損なわれている可能性があります。
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