たらこ スパゲティ
たらこスパゲッティ は、 たらこ を主要な具材として用いた スパゲッティ 料理である。 起源 1963年 から 1967年 頃、 東京都 渋谷区 にあるスパゲッティ専門店の老舗「 壁の穴 」 [1] で、常連客であった人物から、 キャビア を持ってきたので、これでスパゲッティを作ってくれという要望をきっかけとして店主の 成松孝安 が考案したレシピである [2] 。 きっかけとなったキャビアを加えたスパゲッティは大変上品な味わいで美味であったが、高級食材のキャビアを日常的に店で出すことはできなかったため、安価な代替品を探した結果として、たらこを用いて作られるようになった [3] 。 上に振りかけられる 海苔 は、 茶漬け に着想を得ているという [2] 。 製法 明太子スパゲッティ
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つくり方. 1. 冷たいフライパンにバター50gを入れ、中火にかける。. バターが溶けて広がり、縁の一部が茶色く色づいて香りが強くなったら、スパゲッティのゆで汁大さじ2を加え、それ以上焦げるのを止める。. ! ポイント. 最初にスパゲティをゆではじめる
たらこスパゲッティ by ☆ちりん スパゲッティ、バター、たらこ、牛乳、しょうゆ、マヨネーズ、砂糖、大葉、刻みのり
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