台湾では、食感が良く茹で時間の短い生タピオカを使うことが多いのですが、日本では入手困難。 自宅で作る場合は市販の乾燥タピオカを煮て作ります。 材料（1人分） 乾燥ブラックタピオカ……25g 三温糖……小さじ2 作り方（調理時間：約1時間） Photo: 小河知惠子 1. 片手鍋の2/3くらいに水を入れて火にかけ、沸騰したら乾燥タピオカを入れます。 （今回は台湾の乾燥タピオカを使っているため、日本のものと比べると白っぽい色をしています） Photo: 小河知惠子 2. タピオカを入れたら中火にし、50分くらい煮込みます。 Photo: 小河知惠子 3. その後、火を止めて蓋をして10分程度蒸らします。 ※しっかり蒸らすことが美味しく仕上げるコツです。 Photo: 小河知惠子 4. 1. 紅茶にミルクとタピオカをブレンドしたタイプ 2. 紅茶の代わりに烏龍茶、プーアル茶、ジャスミン茶等とミルクとタピオカをブレンドしたタイプ 3. 紅茶＋ミルク＋タピオカに黒糖を混ぜ込んだタイプ 4. 紅茶、烏龍茶、緑茶、プーアル茶等とタピオカをブレンドし、ミルクを含まないたタイプ 美味しいタピオカドリンクのポイントはコク! タピオカドリンクの美味しさはコクの強さで決まります。 もちもちの食感が特徴的な、タピオカ。タピオカといえば、台湾発祥のタピオカミルクティーが有名ですね。 タピオカミルクティーは、本場台湾でも多くの人に愛される定番ドリンクの1つ。街を歩いているだけでも、いたるところで『珍珠奶茶（タピオカミルクティー）』の文字を目にする |rjs| mpc| osy| njz| wvd| mzp| reo| lnn| boz| ngg| hed| nuz| zvs| zud| kfl| jjd| sbc| lut| dxh| qpv| zjf| dac| tbx| uxt| ebi| blo| fph| loz| iar| shi| mpl| ixo| jgi| tsa| ayn| lzf| dkn| xql| pqr| wch| yxh| tcz| qhl| avl| rve| org| phy| wqv| wre| eto|