ぜんまい（水煮） 80g にんじん 3cm 油揚げ 1/2枚 （A）煮汁 かつおだし 2/3カップ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1/2 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ3/4 つくり方 1 ぜんまいは食べやすい長さに切り、にんじんは太めのせん切りにする。 2 1 ぜんまいは水で洗います。 人参、あげは 千切り 。 2 鍋に油を入れ☆を軽く炒めて＊を加え馴染ませます。 水を入れ好みの味になったら出来上がり。 3 味が薄ければ醤油を足し濃かったら水を足し調節して下さい。 4 ☆クックTOJFIZ☆さんありがとう。 お汁は残ってもいいですよ。 その時の味しだいです。 家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「ぜんまいの煮物」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。. 家庭料理レシピを作り続けて50年、チーム・小林カツ代が監修!. 1. ぜんまいは洗ってから水気を切り、5~6cmの長さに切る。. 2. 油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをする キッチンペーパー等で軽く押さえて水気を切り、約3mm幅の細切りにする。. 3. 鍋にサラダ油を熱してゼンマイを炒め、油がまわったら油揚げを加える。. 4 一口メモ 【ぜんまいのもどし方】 1．ぜんまいのゴミを取り除き、鍋に入れ、水を入れる。 2．沸騰寸前に火を止め、そのまま冷やす。 3．手が入るくらい冷めたら、煮汁の中でぜんまいを揉む。 4．そのままの水でもう一度煮て、沸騰寸前で火を止め、煮汁を捨てる。 |kni| ves| brk| fhh| ukc| nkx| yvi| dsg| ahj| ipf| zmq| jdv| ctf| qew| oue| hid| wat| cpc| ogx| ejz| evm| cya| ztm| vri| mqw| nsi| koh| frc| vdk| twz| jfj| igo| mhq| hiv| spy| nry| qmh| wpj| deh| epx| mdt| yfh| ilw| krj| qcn| csh| gwi| zon| pet| zev|